Բրազիլական բաղադրատոմս
Պիկանյա սխտորով՝ տնական և հեշտ
Համեղ, հյութեղ պիկանյա՝ խրթխրթան սխտորով, ավանդական բրազիլական բաղադրատոմս, որը կատարյալ է խորովածի համար: Արագ և հեշտ պատրաստվող.
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 կտոր պիկանյա (մոտ 1,2 կգ)
Խոշոր աղ՝ ըստ ճաշակի
Աղացած սխտոր՝ ըստ ճաշակի
Խոշոր աղ՝ ըստ ճաշակի
Աղացած սխտոր՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Պիկանյան, որը հայտնի է իր յուրահատուկ ճարպային շերտով, կարելի է գտնել մսի խանութներում։ Խոշոր աղ և սխտոր հասանելի են բոլոր սուպերմարկետներում և մթերային խանութներում։
Պատրաստման եղանակ
- Պիկանյայի ամբողջ կտորը ծածկեք խոշոր աղով
- Թողեք աղը ներծծվի 30-40 րոպե
- Կտրեք մսի մակերեսը՝ չհատելով ամբողջ կտորը
- Թեթևակի թափահարելով հեռացրեք աղի ավելցուկը պիկանյայից
- Ամբողջ կտորը ծածկեք աղացած սխտորով
- Պատրաստեք խորովածի բուխարին միջին ջերմությամբ
- Դրեք պիկանյան վանդակաճարմանդակի վրա, կրակից մոտ 60 սմ հեռավորության վրա, ճարպային մասը դեպի վեր
- Եփեք մինչև ցանկալի պատրաստության աստիճանը, խուսափելով չափից շատ եփելուց՝ հյութեղությունը պահպանելու համար
Ծանոթագրություններ
Պիկանյա սխտորով դասական բրազիլական խորովածների հիմանկան մասն է, որը հայտնի է իր հյութեղությամբ և ուժեղ համով: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ամբողջ պիկանյայի կտորը, առատորեն համեմված խոշոր աղով և սխտորով, ինչը հանգեցնում է փափուկ և բուրավետ մսի: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տպավորել համեղ հիմնական կերակուրով առանց բարդությունների:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ