Բրազիլական բաղադրատոմս
Արագ պատրաստվող բրազիլական տավարի մսի շոգեխաշ (carne assada)
Պատրաստեք փափուկ և համեղ տավարի միս ընդամենը մի քանի րոպեում: Այս բրազիլական բաղադրատոմսը coxão mole-ի (տավարի ազդրամաս) և սոխի սերուցքային համեմունքի համադրություն է՝ արագ և հագեցնող ընթրիքի համար:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 կգ coxão mole (տավարի ազդրամաս), կտրատված շերտերով
1 շիշ մուգ գարեջր (կամ 2 փոքր բանկա)
1 փաթեթ սոխի սերուցքային համեմունք (սոխի փոշի/սոուսի հիմք)
1 շիշ մուգ գարեջր (կամ 2 փոքր բանկա)
1 փաթեթ սոխի սերուցքային համեմունք (սոխի փոշի/սոուսի հիմք)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Coxão mole-ը տավարի ազդրի փափուկ մասն է, որը կարելի է գտնել ցանկացած մսի մասնագիտացված խանութում կամ սուպերմարկետի մսի բաժնում։ Մուգ գարեջուր կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետի ալկոհոլային խմիչքների բաժնում։ Սոխի սերուցքային համեմունքը (սոխի փոշու հիմքով սոուս) կարելի է գտնել սուպերմարկետների համեմունքների կամ ապուրների/սոուսների պատրաստի խառնուրդների բաժնում։
Պատրաստման եղանակ
- Ճնշման կաթսայի մեջ լցրեք մուգ գարեջուրը և ավելացրեք սոխի սերուցքային համեմունքը:
- Ավելացրեք մսի շերտերը կաթսայի մեջ՝ համոզվելով, որ դրանք հավասարաչափ են բաշխված:
- Փակեք կաթսան և պատրաստեք բարձր կրակի վրա, մինչև ճնշումը կբարձրանա:
- Կրակը ցածրացրեք և եփեք 40 րոպե՝ ճնշման հասնելուց հետո:
- Անջատեք կրակը և սպասեք, մինչև կաթսայի մեջ ճնշումը լիովին նվազի, նոր միայն բացեք այն:
- Մատուցեք տավարի միսը տաք վիճակում:
Ծանոթագրություններ
Այս արագ պատրաստվող տավարի մսի շոգեխաշը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տանը համեղ և տնական ուտեստ պատրաստել՝ առանց խոհանոցում ժամեր անցկացնելու: Ճնշման կաթսայի (скороварка) օգտագործումը թույլ է տալիս coxão mole մսատեսակը դարձնել զարմանալիորեն փափուկ, իսկ մուգ գարեջրի և սոխի սոուսի համադրությունը նրան հաղորդում է հարուստ և խորը համ: Սա իդեալական ուտեստ է ինչպես առօրյա ընթրիքի, այնպես էլ այն պահերի համար, երբ անհրաժեշտ է արագ և որակյալ արդյունք:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ