Բրազիլական բաղադրատոմս
Հյուսած խոզի մսի ռուլետ (Lombo trançado)
Հյուսած խոզի մսի ռուլետը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը համատեղում է խոզի մսի հագեցած համը և արքայախնձորի հյութալիությունը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 կգ խոզի ֆիլե (lombo)
250 գ շերտատած բեկոն
Համեմունքների հավաքածու (ըստ ճաշակի)
Արքայախնձորի հյութ (միսը թրջելու համար)
1 հատ արքայախնձոր՝ մանր խորանարդաձև կտրատած
1 փունջ հազարի տերևներ
250 գ շերտատած բեկոն
Համեմունքների հավաքածու (ըստ ճաշակի)
Արքայախնձորի հյութ (միսը թրջելու համար)
1 հատ արքայախնձոր՝ մանր խորանարդաձև կտրատած
1 փունջ հազարի տերևներ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարող եք գնել տեղական շուկաներից, մսի մասնագիտացված խանութներից կամ մթերային սուպերմարկետների մսի և մրգերի բաժիններից։
Պատրաստման եղանակ
- Մաքրեք խոզի մսի ծայրերն ու կողքերը
- Միսը կտրատեք երեք հավասար երկար շերտերի
- Համեմեք շերտերը և հյուսեք դրանք իրար հետ՝ ստանալով հյուսք
- Հյուսքը փաթաթեք բեկոնի շերտերով և ամրացրեք ատամի փայտիկներով
- Վրան լցրեք արքայախնձորի հյութը և թողեք մարինացվի մեկ ժամ
- Միսը ծածկեք սննդային փայլաթիթեղով
- Տեղադրեք ջեռոցում և եփման ընթացքում հանեք փայլաթիթեղը
- Թխեք առավելագույնը 1 ժամ
- Մատուցելուց առաջ ափսեն ձևավորեք արքայախնձորի կտորներով և հազարի տերևներով
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է հատուկ առիթների համար։ Գաղտնիքը արքայախնձորի հյութով մարինադի մեջ է, որը միսը դարձնում է անչափ փափուկ, իսկ բեկոնը հաղորդում է անդիմադրելի ծխեցված համ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ