Բայաո դե դոյսի ավանդական բաղադրատոմս (Baião de Dois)

2,5 լիտր սառը ջուր
500 գ կանաչ լոբի
2 խորանարդ մսի արգանակ
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 օղակաձև կտրատած պայո երշիկ
1 քերած սոխ
1 ատամիկ ճզմած սխտոր
1/2 ճաշի գդալ մանր կտրատած համեմ
2,5 բաժակ սպիտակ բրինձ
150 գ բարակ կտորներով կուալյու պանիր

Պայո երշիկը և կուալյու պանիրը կարելի է գտնել մասնագիտացված լատինաամերիկյան մթերային խանութներում։ Որպես փոխարինող՝ կուալյու պանրի համար կարելի է օգտագործել հալվող աղի պանիր, իսկ պայոյի փոխարեն՝ ցանկացած ապխտած երշիկ։

Բայաո դե դոյսը բրազիլական խոհանոցի խորհրդանշական ուտեստ է, որը հատկապես տարածված է երկրի հյուսիսարևելյան և հյուսիսային շրջաններում։ Այն բրնձի և լոբու համեղ խառնուրդ է, որը հարստացված է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են պայո երշիկը, կուալյու պանիրը և անուշահոտ համեմունքները, ինչի արդյունքում ստացվում է լիարժեք և սրտամոտ կերակուր։ Պատրաստման եղանակը բավականին պարզ է, ինչը այն դարձնում է իդեալական ինչպես առօրյա, այնպես էլ հատուկ առիթների համար։