Բրազիլական բաղադրատոմս
Փխրուն և համեղ սպիտակ բրինձ (Arroz branco)
Սովորեք պատրաստել կատարյալ սպիտակ բրինձ, որը ստացվում է փխրուն և համեղ, ինչպես բրազիլական խոհանոցի դասական ուղեկցորդը։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 միջին չափի սոխ՝ մանր կտրատած
1 պճեղ սխտոր՝ ճզմած
750 մլ տաք ջուր
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
250 գ բրինձ (մոտավորապես 1 բաժակ)
1 պճեղ սխտոր՝ ճզմած
750 մլ տաք ջուր
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
250 գ բրինձ (մոտավորապես 1 բաժակ)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տեղական մթերային խանութում կամ սուպերմարկետում։ Բուսական յուղի համար կարող եք օգտագործել արևածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղ՝ որպես այլընտրանքային տարբերակներ։
Պատրաստման եղանակ
- Բրինձը լավ լվացեք հոսող ջրի տակ և ամբողջությամբ քամեք
- Կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը և տապակեք մանր կտրատած սոխն ու ճզմած սխտորը մինչև թեթև ոսկեգույն և բուրավետ դառնալը
- Ավելացրեք լվացված և քամած բրինձը կաթսայի մեջ և խառնեք մոտ 1-ից 2 րոպե, մինչև հատիկները դառնան թափանցիկ
- Այս քայլը օգնում է «կնքել» հատիկը, ինչը նպաստում է դրանց փխրուն մնալուն
- Լցրեք տաք ջուրը կաթսայի մեջ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջությամբ ծածկում է բրինձը
- Համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի, նրբորեն խառնելով
- Կաթսան մասամբ փակեք կափարիչով և եփեք ցածր կրակի վրա մոտ 20-ից 25 րոպե, կամ մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի և բրինձը դառնա փափուկ ու փխրուն
Ծանոթագրություններ
Սպիտակ բրինձը բրազիլական խոհանոցի հիմնասյուներից է, որը գրեթե միշտ առկա է ամենօրյա ճաշացանկում։ Պատրաստման պարզությունը հակադրվում է այն գոհունակությանը, որն այն հաղորդում է սեղանին։ Այս բաղադրատոմսը մանրամասնում է այն քայլերը, որոնք անհրաժեշտ են փխրուն, լավ եփված և հիանալի համով բրինձ ստանալու համար, որն իդեալական է ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ մատուցելու համար։
Տեխնիկան ներառում է սոխի և սխտորի սկզբնական տապակումը, որը հաղորդում է անուշահոտություն և համ, որին հաջորդում է եռացող ջրով պատշաճ եփումը՝ ճիշտ քանակությամբ աղով։ Արդյունքը մի ուղեկցորդ է, որը բարձրացնում է ցանկացած ճաշի մակարդակը՝ լինելով միաժամանակ գործնական և տնտեսող։
Տեխնիկան ներառում է սոխի և սխտորի սկզբնական տապակումը, որը հաղորդում է անուշահոտություն և համ, որին հաջորդում է եռացող ջրով պատշաճ եփումը՝ ճիշտ քանակությամբ աղով։ Արդյունքը մի ուղեկցորդ է, որը բարձրացնում է ցանկացած ճաշի մակարդակը՝ լինելով միաժամանակ գործնական և տնտեսող։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ