Բրազիլական բաղադրատոմս
Կարիոկա լոբին լոլիկով
Այս լոբին լոլիկով բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը ձեր ամենօրյա սննդակարգին կհաղորդի տնական համ, սննդարարություն և գործնականություն։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 բաժակ (թեյի) կարիոկա լոբի
2 բաժակ (թեյի) ջուր (թրջելու համար)
3 բաժակ (թեյի) ջուր (եփելու համար)
1 դափնու տերև
1/2 սոխ
1 պճեղ սխտոր
1 լոլիկ
1 ճաշի գդալ ձիթայուղ (կամ բուսայուղ)
1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2 բաժակ (թեյի) ջուր (թրջելու համար)
3 բաժակ (թեյի) ջուր (եփելու համար)
1 դափնու տերև
1/2 սոխ
1 պճեղ սխտոր
1 լոլիկ
1 ճաշի գդալ ձիթայուղ (կամ բուսայուղ)
1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
1/2 թեյի գդալ աղացած չաման
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութներում, շուկաներում կամ սուպերմարկետների բանջարեղենի և հացահատիկեղենի բաժիններում։
Պատրաստման եղանակ
- Լվացեք լոբին քամիչի մեջ հոսող ջրի տակ
- Տեղափոխեք այն թասի մեջ և ավելացրեք 2 բաժակ ջուր
- Հեռացրեք և դեն նետեք ջրի երեսին լողացող հատիկները
- Ծածկեք թասը և թողեք թրջվի 12 ժամ
- Մարսողությունը և եփվելու գործընթացը բարելավելու համար թրջող ջուրը առնվազն մեկ անգամ փոխեք
- Եփելուց առաջ քամեք լոբին և թափեք թրջող ջուրը
- Լոբին լցրեք ճնշումով եփող կաթսայի մեջ՝ 3 բաժակ ջրի և դափնու տերևի հետ միասին
- Փակեք կաթսան և դրեք ուժեղ կրակի վրա
- Երբ կաթսան սկսի շչել, իջեցրեք կրակը և եփեք 10 րոպե
- Մինչ լոբին եփվում է, մանր կտրատեք սոխն ու սխտորը
- Քերիչի մեծ անցքերով քերեք լոլիկը և հեռացրեք մնացած կեղևը
- Անջատեք կրակը և սպասեք, մինչև ճնշումը լիովին դուրս գա, նոր միայն բացեք կափարիչը
- Տապակի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթայուղը
- Տապակեք սոխը մի պտղունց աղի հետ 3 րոպե, մինչև այն դառնա փափուկ
- Ավելացրեք սխտորը, չամանը և պապրիկան, ապա տապակեք ևս 1 րոպե
- Ավելացրեք քերած լոլիկը և թողեք եփվի 2 րոպե
- Տապակի մեջ ավելացրեք երկու շերեփ եփած լոբի՝ արգանակի հետ միասին
- Լոբու հատիկները տրորեք գդալով, որպեսզի ստացվի թանձր հիմք
- Տապակի պարունակությունը լցրեք ճնշումով եփող կաթսայի մեջ՝ մնացած լոբու վրա
- Համտեսեք, ավելացրեք աղ և լավ խառնեք
- Եփեք ցածր կրակի վրա՝ առանց կափարիչի, մոտ 10 րոպե
- Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք, մինչև հասնեք ցանկալի թանձրության
- Անջատեք կրակը և մատուցեք անմիջապես
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքը լոբին նախապես թրջելու մեջ է, ինչը այն դարձնում է շատ փափուկ։ Լոլիկով պատրաստված սոխառածը թանձրացնում է արգանակը՝ տալով անդիմադրելի համ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ