מתכון ברזילאי
גבאו דו טאוס מסורתי - מתכון קל ומהיר (Baião de dois)
גשם להכין גבאו דו טאוס טעים וקל מעולם הברזילאי הקלאסי, מושלם לארוחות משפחתיות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2.5 ליטר מים קרים
500 גרם של שעועית ירוקה
2 קוביות מרק בשר
3 כפות שמן צמחי
1 פאי בצורת עיגול
1 בצל מגורר
1 שן שום מרוסקת
ח نصف כפית של כוסברה קצוצה
2 כוסות וחצי (כוסות תה) של אורז לבן
150 גרם של גבינת קואליו竜בעות דקות
500 גרם של שעועית ירוקה
2 קוביות מרק בשר
3 כפות שמן צמחי
1 פאי בצורת עיגול
1 בצל מגורר
1 שן שום מרוסקת
ח نصف כפית של כוסברה קצוצה
2 כוסות וחצי (כוסות תה) של אורז לבן
150 גרם של גבינת קואליו竜בעות דקות
איפה למצוא רכיבים
רכיבים אלו זמינים ברוב הסופרים הגדולים בישראל, בחלקים לחרובים, בקרת מזון, ומחלקות הירקות והתבלינים. ניתן למצוא גם קופת חירום וחנויות שממוקמות בסמוך לשכונות העשירות במרכזי הערים.
אופן הכנה
- השאירו את השעועית הירוקה במים למשך יממה.
- ביום למחרת, סננו את השעועית ובישלו אותה בסיר עם 2.5 ליטר מים קרים וקוביות מרק בשר.
- כיויב את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה, או עד שהשעועית נעשית רכה.
- בזמן שהשעועית מתבשלת, חממו את השמן בסיר אחר.
- טגנו את הפאי, בצל מגורר ושום מרוסקת בשמן.
- הוסיפו את האורז המשטח והמסור, יחד עם הכוסברה הקצוצה, וטגנו כמה דקות.
- הוסיפו את השעועית המבושלת עם המיצים לבחישה של האורז.
- ערבבו את כל המרכיבים, כסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה עד שהאורז מתבשל והתערובת הופכת לקרמית.
- שטחו את פרוסות גבינת הקואליו מעל לאורז.
- כיסו שוב את הסיר ואפשרו לגבינת הקואליו להימס כמה דקות.
- הגישו את גבאו דו טאוס חם, בליווי בשר יבש מטוגן או צלוי, לפי הטעם.
הערות
הגבאו דו טאוס הוא מאכל מסורתי מעולם הקולינריה הברזילאית, במיוחד באזורים של צפון-מזרח וצפון הארץ. הוא מורכב מתערובת טעימה של אורז ושעועית, מעשיר עם מרכיבים כמו פאי, גבינת קואליו ותבלינים ארומטיים, שמביאים למנה שלמה ומחבקת. ההכנה שלו פשוטה יחסית, מה שהופך אותו לאידיאלי לימות השבוע או לאירועים מיוחדים.
דירוגים ותגובות