Բրազիլական բաղադրատոմս
Սևաչք լոբով վինեգրետ (աղցան)
Այս սևաչք լոբով վինեգրետը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը համադրում է հյուսվածքն ու թարմությունը՝ դառնալով չափազանց գործնական և համեղ ընտրություն։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
1/4 բաժակ թարմ համեմի տերևներ
4 բաժակ ջուր եփելու համար
1 բաժակ սևաչք լոբի (feijão-fradinho)
1/2 դեղին պղպեղ
1 կիտրոնի հյութ
1/4 բաժակ լրացուցիչ կուսական ձիթայուղ
2 միջին չափի լոլիկ
1 միջին չափի կարմիր սոխ
Նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
1/4 բաժակ թարմ համեմի տերևներ
4 բաժակ ջուր եփելու համար
1 բաժակ սևաչք լոբի (feijão-fradinho)
1/2 դեղին պղպեղ
1 կիտրոնի հյութ
1/4 բաժակ լրացուցիչ կուսական ձիթայուղ
2 միջին չափի լոլիկ
1 միջին չափի կարմիր սոխ
Նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել սովորական մթերային խանութներում, սուպերմարկետներում կամ տեղական շուկաներում՝ թարմ բանջարեղենի և հատիկեղենի բաժիններում։
Պատրաստման եղանակ
- Սևաչք լոբին լցրեք ճնշումով եփող կաթսայի մեջ
- Ավելացրեք 4 բաժակ ջուր
- Փակեք կաթսան և դրեք ուժեղ կրակի վրա
- Երբ կաթսան սկսի սուլել, իջեցրեք կրակը
- Եփեք 10 րոպե
- Կարմիր սոխը կտրատեք փոքր խորանարդիկներով
- Հեռացրեք դեղին պղպեղի սերմերը և կտրատեք փոքր խորանարդիկներով
- Լոլիկները կիսեք, հեռացրեք սերմերը և կտրատեք փոքր խորանարդիկներով
- Լվացեք և մանր կտրատեք համեմի տերևները
- Մեծ ամանի մեջ խառնեք կտրատված սոխը, պղպեղը և լոլիկը
- Եփելու ժամանակը լրանալուց հետո անջատեք կրակը և սպասեք, մինչև ճնշումը բնականաբար դուրս գա, նախքան կաթսան բացելը
- Եփած լոբին քամեք քամիչով
- Լոբին ողողեք սառը ջրի տակ՝ եփելու գործընթացը դադարեցնելու համար, և լավ քամեք
- Եփած սևաչք լոբին ավելացրեք կտրատված բանջարեղենով ամանի մեջ
- Համեմեք ձիթայուղով, սպիտակ գինու քացախով, կիտրոնի հյութով, աղով և սև պղպեղով
- Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնեք
- Մատուցեք վինեգրետը անմիջապես՝ զարդարելով թարմ համեմի տերևներով
Ծանոթագրություններ
Թարմացնող և սննդարար տարբերակ, որը հիանալի է գրիլով պատրաստված մսի հետ կամ որպես թեթև աղցան տաք օրերի համար։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ