Բրազիլական բաղադրատոմս
Արիշտա՝ կանաչիով
Արիշտան կանաչիով հայկական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը գնահատվում է իր համերի հավասարակշռված համադրությամբ և պատրաստման հեշտությամբ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1 1/2 բաժակ արիշտա
1 փունջ սպանախ
1/2 գլուխ սոխ
1 պճեղ սխտոր
1 դափնու տերև
3 բաժակ ջուր
2 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
Թարմ աղացած հիլ ըստ ճաշակի
Աղ ըստ ճաշակի
1 փունջ սպանախ
1/2 գլուխ սոխ
1 պճեղ սխտոր
1 դափնու տերև
3 բաժակ ջուր
2 ճաշի գդալ կարագ
2 ճաշի գդալ ձիթայուղ
Թարմ աղացած հիլ ըստ ճաշակի
Աղ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Արիշտա: Կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետի հացահատիկների բաժնում:
Սպանախ: Առկա է բոլոր սուպերմարկետներում և բանջարեղենի շուկաներում:
Սոխ: Հասանելի է բոլոր մթերային խանութներում:
Սխտոր: Հասանելի է բոլոր մթերային խանութներում:
Դափնու տերև: Առկա է համեմունքների բաժնում:
Ջուր: Օգտագործել ֆիլտրացված կամ ծորակի ջուր:
Կարագ: Կարելի է գտնել կաթնամթերքի բաժնում:
Ձիթայուղ: Առկա է բոլոր սուպերմարկետներում, նախընտրելի է լավ որակի:
Հիլ: Առկա է համեմունքների բաժնում, նախընտրելի է թարմ աղացած:
Աղ: Առկա է բոլոր մթերային խանութներում:
Սպանախ: Առկա է բոլոր սուպերմարկետներում և բանջարեղենի շուկաներում:
Սոխ: Հասանելի է բոլոր մթերային խանութներում:
Սխտոր: Հասանելի է բոլոր մթերային խանութներում:
Դափնու տերև: Առկա է համեմունքների բաժնում:
Ջուր: Օգտագործել ֆիլտրացված կամ ծորակի ջուր:
Կարագ: Կարելի է գտնել կաթնամթերքի բաժնում:
Ձիթայուղ: Առկա է բոլոր սուպերմարկետներում, նախընտրելի է լավ որակի:
Հիլ: Առկա է համեմունքների բաժնում, նախընտրելի է թարմ աղացած:
Աղ: Առկա է բոլոր մթերային խանութներում:
Պատրաստման եղանակ
- Առանձնացրեք սպանախի տերևները ցողուններից և պահպանեք երիտասարդ կանաչիները՝ զարդարելու համար վերջում:
- Լավ լվանալ տերևներն ու ցողունները հոսող ջրի տակ և չորացնել տերևները՝ օգտագործելով աղցան չորացնող սարք:
- Մանր կտրատել սոխն ու սխտորի պճեղը:
- Մանր կտրատել 8 ցողուն սպանախ և մնացածը պահպանել այլ պատրաստումների համար:
- Եռացնել մի փոքր ավելի քան 3 բաժակ ջուր թեյնիկում, մինչև եռա:
- Տաքացնել միջին չափի կաթսա ցածր կրակի վրա:
- Ավելացնել ձիթայուղը, սոխն ու կտրատած ցողունները:
- Համեմել աղի մի պտղունցով և տապակել 3 րոպե, մինչև փափկեն:
- Ավելացնել սխտորն ու դափնու տերևը, տապակել ևս 1 րոպե:
- Ավելացնել արիշտան կաթսայի մեջ:
- Համեմել 1 թեյի գդալ աղով և հիլի մի պտղունցով:
- Լավ խառնել 1 րոպե, որպեսզի հատիկները ծածկվեն ձիթայուղով, ապահովելով, որ արիշտան լինի փխրուն:
- Միասնական 3 բաժակ եռացրած ջուր լցնել արիշտայի վրա:
- Բարձրացնել կրակը միջինի, խուսափել խառնելուց:
- Երբ ջուրը հասնի հատիկների մակարդակին, իջեցնել կրակը և մասամբ ծածկել կաթսան:
- Եփել, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի:
- Ստուգել պատրաստվածությունը՝ թեթևակի քաշելով հատիկները պատառաքաղով, որպեսզի տեսնել կաթսայի հատակը:
- Եթե դեռ ջուր կա, թողնել կրակի վրա ևս մի քանի ակնթարթ:
- Անջատել կրակը և պահել կաթսան ծածկված 5 րոպե՝ գոլորշիով եփելու համար:
- Մինչև սպասում եք, տաքացնել մեծ թավայի մեջ 1 ճաշի գդալ կարագ միջին կրակի վրա:
- Ավելացնել սպանախի տերևների կեսը, համեմել աղով և արագ տապակել 2 րոպե:
- Արիշտան տեղափոխել ամանի մեջ և կրկնել գործողությունը տերևների մյուս կեսի հետ:
- Արիշտայի հանգստանալու ժամկետից հետո, փխրեցնել հատիկները պատառաքաղով:
- Տապակած սպանախի տերևները մտցնել արիշտայի մեջ, նրբորեն խառնել:
- Տեղափոխել ափսեի մեջ և զարդարել պահպանված երիտասարդ կանաչիներով՝ մատուցելուց առաջ:
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը սովորական սպիտակ արիշտան վերածում է սննդարար և բուրավետ ուտեստի՝ օգտագործելով կանաչին ռազմավարական կերպով՝ պահպանելու համար դրա վառ գույնը և համը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ