Brazil recept
Csicseriborsó paprikával
Csicseriborsó paprikával: egy praktikus és tápláló recept, ahol a csicseriborsó intenzív ízt és bársonyos szaftot kap.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 csésze csicseriborsó
3 csésze víz (az áztatáshoz)
3 csésze víz (a főzéshez)
1 babérlevél
1 evőkanál olívaolaj (a dinszteléshez)
1/2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál édes fűszerpaprika
Só ízlés szerint
Frissen őrölt feketebors ízlés szerint
Olívaolaj ízlés szerint (a tálaláshoz)
3 csésze víz (az áztatáshoz)
3 csésze víz (a főzéshez)
1 babérlevél
1 evőkanál olívaolaj (a dinszteléshez)
1/2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál édes fűszerpaprika
Só ízlés szerint
Frissen őrölt feketebors ízlés szerint
Olívaolaj ízlés szerint (a tálaláshoz)
Hol találhatók hozzávalók
A csicseriborsó, a fűszerek és az olívaolaj bármelyik nagyobb élelmiszerboltban, szupermarketben vagy bioboltban könnyen beszerezhető.
Elkészítés módja
- Tegye a csicseriborsót egy nagy tálba
- Öntse fel a három csésze vízzel
- Fedje le és hagyja ázni nyolc órán keresztül
- Öntse le az áztatóvizet és tegye a szemeket egy kuktába
- Adja hozzá a három csésze friss vizet és a babérlevelet
- Zárja le a kuktát és tegye magas lángra
- Amikor a kukta elérte a nyomást, vegye takarékra és főzze 25 percig
- Kapcsolja le a tűzhelyet és várja meg, amíg a nyomás természetes módon távozik a kinyitás előtt
- Aprítsa fel finomra a vöröshagymát és a fokhagymát
- Hevítsen olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon
- Dinsztelje a hagymát egy csipet sóval öt percig, amíg aranybarna nem lesz
- Adja hozzá a fokhagymát és a paprikát, majd pirítsa egy percig
- Adjon hozzá két merőkanállal a főtt csicseriborsóból egy kevés főzőlével együtt a serpenyőbe
- Nyomkodja szét ezeket a szemeket egy spatulával, amíg püré állagot nem kap
- Keverje ezt a krémes alapot a kuktában maradt csicseriborsóhoz
- Főzze közepes lángon, fedő nélkül, további 10 percig
- Ízesítse sóval és borssal
- Tálalás előtt locsolja meg egy kevés olívaolajjal
Észrevételek
Ez a fogás kiváló választás a mindennapi étkezésekhez, hiszen egyesíti az egészséget az egyszerűséggel. A sűrű és bársonyos szósz titka az, hogy a főtt szemek egy kisebb részét pépesítjük a készítés vége előtt.
Értékelések és megjegyzések