Brazil recept
Ínycsiklandó házi tejszínes rakott krumpli (Batata gratinada)
Könnyen elkészíthető, krémesen lágy, sütőben sült burgonyaétel, amely húsok mellé köretként vagy önálló vegetáriánus fogásként is megállja a helyét.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
5 darab nagy szemű burgonya
1,8 dl tej
1 doboz (kb. 2 dl) főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
3 evőkanál vaj
100 g reszelt mozzarella sajt
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint só
1,8 dl tej
1 doboz (kb. 2 dl) főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
3 evőkanál vaj
100 g reszelt mozzarella sajt
ízlés szerint oregánó
ízlés szerint só
Hol találhatók hozzávalók
A burgonyát és a fűszereket bármelyik élelmiszerbolt zöldség- és fűszerosztályán beszerezheti. A főzőtejszín és a mozzarella sajt a tejtermékek hűtőpultjaiban érhető el. Helyettesítőként használhat trappista sajtot a mozzarella helyett, ha karakteresebb ízre vágyik.
Elkészítés módja
- Hámozza meg a burgonyákat, majd szeletelje fel őket közepes vastagságú karikákra.
- A krumpliszeleteket mikrohullámú sütőben, magas fokozaton körülbelül 7 perc alatt párolja elő, vagy főzze lobogó vízben addig, amíg éppen csak megpuhulnak, de még tartják a formájukat.
- A főzés során ízlés szerint sózza meg a burgonyát.
- Egy kis lábasban olvassza fel a vajat, és adja hozzá az oregánót.
- Egy külön edényben keverje csomómentesre a tejet, a főzőtejszínt és a finomlisztet.
- Öntse a tejes keveréket az olvasztott vajas lábasba, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzze, amíg a mártás kissé be nem sűrűsödik.
- Ízesítse a mártást sóval, ügyelve arra, hogy a burgonya már kapott sót.
- Egy közepes méretű hőálló tálban rétegezze egymásra a burgonyaszeleteket és a krémes mártást.
- Minden réteg burgonyát locsoljon meg egy kevés oregánós olvasztott vajjal.
- Végül szórja meg a tetejét egyenletesen a reszelt mozzarella sajttal.
- Tegye 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 30-35 percig, amíg a sajt aranybarnára nem pirul és rá nem olvad a tetejére.
Észrevételek
A tejszínes rakott krumpli igazi klasszikus a házi konyhában, amelyet mindenki kedvel egyszerűsége és megnyugtató, telt ízvilága miatt. A puhára sült burgonyaszeleteket selymes mártás öleli körbe, a tetején pedig ízletesen olvadt sajt teszi teljessé az élményt. Ez a fogás ideális választás családi ebédekhez vagy akkor, ha egy kevés munkával járó, mégis látványos étellel szeretnénk elkápráztatni vendégeinket.
A recept egyik legnagyobb előnye a variálhatósága és gyors elkészíthetősége. Akár forrón, közvetlenül a sütőből tálalva, akár egy kicsit hűlve, a tejszínes rakott krumpli minden formájában ellenállhatatlan marad.
A recept egyik legnagyobb előnye a variálhatósága és gyors elkészíthetősége. Akár forrón, közvetlenül a sütőből tálalva, akár egy kicsit hűlve, a tejszínes rakott krumpli minden formájában ellenállhatatlan marad.
Értékelések és megjegyzések