Brazil recept
Krémes garnéla (Camarão ao creme)
Fedezd fel, hogyan készíthetsz otthon is finom, krémes camarão ao creme fogást. Hagyományos brazil recept, egyszerűen elkészíthető és bármilyen alkalomra tökéletes.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 kg nagy garnéla, héjastul (vagy 1 kg héj nélkül)
A 2 fehér lime leve
Só ízlés szerint
5 gerezd zúzott fokhagyma
1 kis doboz extra szűz olívaolaj
2 közepes fej apróra vágott hagyma
4 hámozott, magtalanított, apróra vágott paradicsom
1 ½ evőkanál annatto fűszerpaprika
1 doboz (520 g) paradicsomszósz petrezselyemmel és bazsalikommal
2 evőkanál hússaláta ízű porfűszer
15 apróra vágott bazsalikomlevél
200 g vaj
250 g krémes requeijão
1 doboz főzőtejszín
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 csokor apróra vágott koriander
2 csokor apróra vágott újhagyma
A 2 fehér lime leve
Só ízlés szerint
5 gerezd zúzott fokhagyma
1 kis doboz extra szűz olívaolaj
2 közepes fej apróra vágott hagyma
4 hámozott, magtalanított, apróra vágott paradicsom
1 ½ evőkanál annatto fűszerpaprika
1 doboz (520 g) paradicsomszósz petrezselyemmel és bazsalikommal
2 evőkanál hússaláta ízű porfűszer
15 apróra vágott bazsalikomlevél
200 g vaj
250 g krémes requeijão
1 doboz főzőtejszín
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 csokor apróra vágott koriander
2 csokor apróra vágott újhagyma
Hol találhatók hozzávalók
A legtöbb hozzávaló nagyobb szupermarketekben, halas pultnál, zöldségesnél és a hűtött tejtermékek részlegen található; a fűszerekhez és zöldfűszerekhez a fűszeres vagy frissáru pultot keresd. Ha kell, a requeijão helyett krémes natúr sajtkrém használható, de az eredeti hozzávaló az ideális.
Elkészítés módja
- Alaposan mosd meg a garnélát, majd pácoljad a lime levében és sóban körülbelül 20 percig
- Öblítsd le újra a garnélát, és teljesen csepegtesd le
- Egy nagy lábasban pirítsd aranybarnára a zúzott fokhagymát az olívaolajon
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, az annatto fűszerpaprikát és az apróra vágott paradicsomot
- Főzd addig, amíg a hagyma megpuhul
- Keverd bele a paradicsomszószt, a porfűszert és az apróra vágott bazsalikomot
- Add hozzá a vajat és a garnélát a lábasba
- Főzd lassú tűzön körülbelül 30 percig, időnként megkeverve
- Add hozzá a krémes requeijãót, és főzd még körülbelül 10 percig, gyakran kevergetve, amíg a krém besűrűsödik
- Ha szükséges, oldd fel a kukoricakeményítőt egy kevés, a lábasból kivett lében, majd add a keverékhez, és főzd további 3 percig
- Szórd bele az apróra vágott koriandert és újhagymát
- Kapcsold le a tüzet, és keverd hozzá a főzőtejszínt
- Óvatosan keverd össze, amíg sima, egynemű krémet kapsz
Észrevételek
A camarão ao creme a brazil konyha egyik klasszikusa, gazdag ízével és bársonyos textúrájával. Ez a recept lehetővé teszi, hogy ezt a finomságot otthon is elkészítsd, kényelmesen, így különleges alkalmakra éppúgy ideális, mint egy hétköznapi vacsora feldobására.
Friss alapanyagokkal és részletes útmutatóval éttermi minőségű fogást készíthetsz, ahol a szaftos garnélát krémes, illatos mártás öleli körbe. Készülj fel, hogy ezzel a kihagyhatatlan recepttel mindenkit lenyűgözz.
Friss alapanyagokkal és részletes útmutatóval éttermi minőségű fogást készíthetsz, ahol a szaftos garnélát krémes, illatos mártás öleli körbe. Készülj fel, hogy ezzel a kihagyhatatlan recepttel mindenkit lenyűgözz.
Értékelések és megjegyzések