Brazil recept
Ropogós, házias tintahalkarikák (Lula à milanesa e)
Klasszikus tintahalkarikák bundában: kívül ropogós, belül omlós. Tökéletes előétel vagy gyors, ízletes nassolnivaló.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg tisztított, karikákra vágott tintahal
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
3 felvert tojás
1 csésze finomliszt
1 csésze zsemlemorzsa
étolaj a sütéshez
aprított zöldhagyma a szóráshoz
só ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
3 felvert tojás
1 csésze finomliszt
1 csésze zsemlemorzsa
étolaj a sütéshez
aprított zöldhagyma a szóráshoz
Hol találhatók hozzávalók
A tintahalat és a friss fűszereket a halpultokon és nagyobb élelmiszerüzletek zöldségosztályán találja. A panírozáshoz szükséges alapanyagok a szupermarketek szárazáru-részlegén kaphatók.
Elkészítés módja
- A megtisztított és karikákra vágott tintahalat ízesítse sóval, borssal és oregánóval.
- Egy tálkában verje fel a tojásokat, és forgassa meg bennük a tintahalkarikákat.
- Egy másik edényben alaposan keverje össze a finomlisztet a zsemlemorzsával.
- A tojásos karikákat forgassa meg a lisztes-zsemlemorzsás keverékben úgy, hogy mindenütt jól befedje a bundaréteg.
- Egy serpenyőben forrósítson fel bőséges mennyiségű étolajat.
- A bepanírozott karikákat süsse a forró olajban aranybarnára és ropogósra.
- Szedje ki a kisült karikákat, és helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
- A tintahalkarikákat megszórva az aprított zöldhagymával tálalja.
Észrevételek
A tintahalkarikák bundázva (a brazil konyha egyik kedvenc előétele) egyszerűségükről és karakteres ízvilágukról híresek. Friss tintahalból készülnek, amelyet ropogós rétegbe forgatva sütünk ki; az így kapott kontraszt mindenkit levesz a lábáról, és ideális választás étvágygerjesztő falatkának.
Az elkészítése meglehetősen gyors, így sokoldalúan beilleszthető egy villámgyors uzsonnába, elegáns vendégváróba vagy akár egy könnyű főétel kiegészítőjeként is. Az omlós tintahús és az aranyszínű, roppanós bevonat találkozása garantálja a sikert.
Az elkészítése meglehetősen gyors, így sokoldalúan beilleszthető egy villámgyors uzsonnába, elegáns vendégváróba vagy akár egy könnyű főétel kiegészítőjeként is. Az omlós tintahús és az aranyszínű, roppanós bevonat találkozása garantálja a sikert.
Értékelések és megjegyzések