Brazil recept
Édes-savanyú serpenyős cukkini (Abobrinha agridoce de frigideira)
Ez a praktikus és ízletes serpenyős cukkini tökéletes egyensúlyt teremt a friss fűszernövények és a mártás édeskés karaktere között.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 db olasz cukkini
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
2 evőkanál almaecet
3 szál menta
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
2 evőkanál almaecet
3 szál menta
5 szál petrezselyem
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A zöldségek és friss fűszernövények beszerezhetőek zöldségeseknél vagy élelmiszerboltokban. A cukkini helyettesíthető sárga cukkini fajtával, amennyiben az olasz cukkini nem elérhető.
Elkészítés módja
- Alaposan mossa meg és szárítsa meg a cukkinit.
- Tisztítsa meg és szárítsa meg a menta- és petrezselyemleveleket.
- Vágja le a cukkini végeit, majd vágja ketté átlósan.
- Vágja félbe az egyes darabokat hosszában.
- Egy késsel vágjon be a cukkini húsába keresztmintázatot.
- Egy kis tálban keverje össze a mézet az almaecettel, és adjon hozzá egy csipet sót.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon.
- Adja hozzá az olívaolajat, majd helyezze a cukkiniket a vágott felükkel lefelé a serpenyőbe.
- Hagyja pirulni körülbelül 5 percig.
- Fordítsa meg a szeleteket egy csipesz segítségével.
- Ízesítse sóval és borssal, majd főzze további 1 percig.
- Vegye alacsonyabbra a lángot, és fedje le a serpenyőt.
- Párolja 4 percig, amíg a cukkini kissé megpuhul.
- Öntse az ecetes-mézes keveréket a cukkinikre.
- Főzze további 1 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Végezetül szórja meg az apróra vágott friss fűszernövényekkel, és azonnal tálalja.
Észrevételek
Ez a recept ideális választás húsételek mellé köretként, vagy könnyű előételként tálalva. A gyors elkészítési módnak köszönhetően a cukkini tökéletesen megőrzi a kívánt állagát.
Értékelések és megjegyzések