Brazil recept
Darált húsos és tojásos töltelék pastelhez (Recheio de pastel de carne com ovo)
Ez a darált húsos, főtt tojással gazdagított töltelék a brazil vásárok klasszikusa, amely ötvözi az egyszerűséget és az otthonos ízeket.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
400 g darált hús
3 keményre főtt tojás, apróra vágva
1 fej vöröshagyma, felaprítva
zúzott fokhagyma ízlés szerint
étolaj a pirításhoz
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
3 keményre főtt tojás, apróra vágva
1 fej vöröshagyma, felaprítva
zúzott fokhagyma ízlés szerint
étolaj a pirításhoz
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A darált húst és a friss zöldségeket bármelyik helyi élelmiszerbolt hentes- és zöldségrészlegén beszerezheti. A tojásokat a tejtermékekkel vagy a tojáspultoknál találja. Helyettesítésként használhat marha- és sertéshús keverékét a szaftosabb állag érdekében.
Elkészítés módja
- Hevítsen egy kevés étolajat egy serpenyőben.
- Párolja üvegesre a hagymát és a fokhagymát, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
- Adja hozzá a darált húst a serpenyőhöz.
- Pirítsa a húst folyamatos kevergetés mellett, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
- Ízesítse sóval és borssal saját ízlése szerint.
- Zárja el a lángot, majd forgassa bele a felaprított főtt tojást a keverékbe.
- Hagyja a tölteléket teljesen kihűlni felhasználás előtt, hogy a pastel tésztája ne nedvesedjen át és ne repedjen ki.
Észrevételek
A tökéletes töltelék titka, hogy teljesen száraz legyen, különben a pastel tésztája elázik és kireped. Fontos, hogy a húst alaposan megpirítsd, és a tölteléket teljesen lehűtsd, mielőtt a tésztát megtöltenéd vele.
Értékelések és megjegyzések