Brazilski recept
Svinjski kotleti sa žara
Svinjski kotleti s paprikom i kaduljom: klasičan recept koji spaja aromatične začine za sočnost i bogat okus na jednostavan način.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 svinjska kotleta
2 šalice (za čaj) vode
1 žlica soli
1 žličica šećera
2 žličice paprike
2 lista lovora
1 žlica maslinovog ulja
4 grančice kadulje
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
2 šalice (za čaj) vode
1 žlica soli
1 žličica šećera
2 žličice paprike
2 lista lovora
1 žlica maslinovog ulja
4 grančice kadulje
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim mesnicama, supermarketima na odjelu svježeg mesa i na tržnicama gdje možete kupiti svježe začinsko bilje.
Upute za pripremu
- Složite kotlete u posudu srednje veličine
- Po cijelom mesu rasporedite sol, šećer i papriku
- Utrljajte začine u kotlete kako bi okus prožeo meso
- Dodajte lovorove listove i ulijte vodu dok meso ne bude potpuno prekriveno
- Prekrijte posudu tanjurom
- Ostavite da se marinira 20 minuta na sobnoj temperaturi kako bi meso upilo tekućinu
- Izvadite kotlete iz marinade hvataljkama
- Pažljivo osušite komade mesa papirnatim ubrusom dok ne uklonite svu vlagu
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri
- Ulijte maslinovo ulje čim se površina tave dobro zagrije
- Stavite kotlete u tavu ostavljajući razmak između njih
- Pospite svježe mljevenim crnim paprom po ukusu
- Dodajte grančice kadulje u tavu pored mesa
- Pecite oko 3 minute sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju
- Poslužite jelo odmah
Napomene
Ovaj recept koristi brzu marinadu koja pomaže mesu da ostane mekano tijekom pečenja u tavi. Kontrast između paprike, svježeg mirisa kadulje i zemljanih nota lovora stvara uravnoteženo jelo, savršeno za brze svakodnevne obroke.
Ocjene i komentari