Brazilski recept
Govedina iz ekspres lonca s bogatim umakom (Carne de panela)
Govedina pripremljena u ekspres loncu s posebnim začinima, cijenjena zbog svog intenzivnog okusa i jednostavne pripreme.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/2 šalice biljnog ulja
1 režanj češnjaka, nasjeckan
1 srednji luk, nasjeckan
700 g goveđeg mesa (coxão duro) narezanog na odreske
2 žličice soli
1 i 1/2 žličica pojačivača okusa (mononatrijev glutamat)
1 rajčica, nasjeckana
1/2 zelene paprike, nasjeckane
1 žlica koncentrata rajčice
3 šalice vruće vode
1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
1 režanj češnjaka, nasjeckan
1 srednji luk, nasjeckan
700 g goveđeg mesa (coxão duro) narezanog na odreske
2 žličice soli
1 i 1/2 žličica pojačivača okusa (mononatrijev glutamat)
1 rajčica, nasjeckana
1/2 zelene paprike, nasjeckane
1 žlica koncentrata rajčice
3 šalice vruće vode
1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
Gdje pronaći sastojke
Govedinu i ostale svježe namirnice potražite na tržnicama ili u lokalnim mesnicama i trgovinama mješovitom robom. Ako ne pronađete specifičan komad mesa, može se koristiti juneći but kao zamjena.
Upute za pripremu
- U ekspres loncu zagrijte ulje na jakoj vatri
- Pirjajte nasjeckani češnjak i luk 3 minute dok ne poprime zlatnu boju
- Dodajte odreske mesa i pržite 10 minuta dok ne promijene boju
- Umiješajte sol, pojačivač okusa, rajčicu, papriku, koncentrat rajčice i vruću vodu
- Zatvorite ekspres lonac i kuhajte 30 minuta nakon što se postigne tlak
- Uklonite lonac s vatre i pričekajte da se tlak potpuno otpusti
- Otvorite lonac, dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i odmah poslužite
Napomene
Ovaj recept za govedinu iz ekspres lonca predstavlja ukusnu i jednostavnu varijaciju klasika brazilske kuhinje. Pripremom u ekspres loncu osigurava se mekoća mesa i bogatstvo okusa uz skraćeno vrijeme kuhanja, što ga čini savršenim izborom za svakodnevne obroke.
Tajna leži u početnom pirjanju i kombinaciji začina koji ističu okus mesa, čineći ovo jelo svestranim izborom koji će zadovoljiti svačiji ukus. Poslužite uz kuhanu rižu i svježu salatu za cjelovit i hranjiv obrok.
Tajna leži u početnom pirjanju i kombinaciji začina koji ističu okus mesa, čineći ovo jelo svestranim izborom koji će zadovoljiti svačiji ukus. Poslužite uz kuhanu rižu i svježu salatu za cjelovit i hranjiv obrok.
Ocjene i komentari