Brazilski recept
Hrskavi pohani odresci (Bife à milanesa): tradicionalan i ukusan recept
Naučite pripremiti autentične pohane odreske koji su izvana savršeno hrskavi, a iznutra sočni. Klasičan i brz recept za obiteljski ručak.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
3 jaja
Ulje za prženje
Krušne mrvice za paniranje
3 češnja češnjaka, protisnuta (po izboru)
Glatko brašno za paniranje
Crni papar po ukusu
Sol po ukusu
500 g junećeg odreska (but, ramstek ili file)
Ulje za prženje
Krušne mrvice za paniranje
3 češnja češnjaka, protisnuta (po izboru)
Glatko brašno za paniranje
Crni papar po ukusu
Sol po ukusu
500 g junećeg odreska (but, ramstek ili file)
Gdje pronaći sastojke
Sve namirnice dostupne su u svim većim trgovinama prehrambenih proizvoda i na tržnicama.
Upute za pripremu
- Odreske začinite soli, paprom i protisnutim češnjakom, ako ga koristite
- Pustite meso da odstoji barem 10 minuta kako bi upilo sve začine
- U dubljem tanjuru razmutite jaja dok ne postanu ujednačena smjesa
- Pripremite dva plitka tanjura: jedan s brašnom i drugi s krušnim mrvicama
- Svaki odrezak lagano uvaljajte u brašno s obje strane
- Meso zatim umočite u razmućena jaja
- Na kraju odrezak premjestite u tanjur s mrvicama i ravnomjerno utisnite sa svih strana
- U tavi zagrijte veću količinu ulja na srednje jakoj vatri
- Pohane odreske pržite oko 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatnu boju
- Izvadite odreske iz tave i stavite ih na kuhinjski papir kako bi se upio višak masnoće
Napomene
Pohani odresci su kultno jelo, omiljeno zbog svoje hrskave korice i utješnog okusa. Priprema kod kuće je iznenađujuće jednostavna, a rezultat će oduševiti svakoga za stolom. Za savršen odrezak ključan je odabir mekanog mesa koje zadržava sočnost dok se mrvice prže do zlatno-smeđe boje. Ovo je izuzetno svestrano jelo koje se odlično slaže s raznim prilozima, poput krumpir salate ili pirea.
Ocjene i komentari