Brazilski recept
Umak od rajčice (Molho de tomate)
Ovaj domaći umak od rajčice klasik je brazilske kuhinje, pripremljen od svježih i aromatičnih rajčica, idealan uz tjesteninu i razna druga jela.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 kg zrelih rajčica (sorte débora ili talijanska), prepolovljenih i bez sjemenki
6 žlica maslinovog ulja
1 manji nasjeckani luk
2 protisnuta češnja češnjaka
1 prstohvat kima
Sol po ukusu
Bosiljak po ukusu
6 žlica maslinovog ulja
1 manji nasjeckani luk
2 protisnuta češnja češnjaka
1 prstohvat kima
Sol po ukusu
Bosiljak po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sastojke možete pronaći na lokalnim tržnicama ili u trgovinama mješovitom robom. Kao zamjena za vrstu rajčice Débora ili talijanska, mogu poslužiti bilo koje mesnate rajčice za kuhanje.
Upute za pripremu
- Stavite rajčice u lonac i kuhajte na vatri dok ne omekšaju
- Kuhane rajčice propasirajte kroz pasirku ili sito kako biste uklonili kožicu i dobili glatki pire
- U drugom loncu zagrijte maslinovo ulje
- Pirjajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak dok lagano ne porumene
- Dodajte pasiranu rajčicu i prstohvat kima u lonac
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta
- Začinite solju po ukusu
- Dovršite recept dodavanjem svježeg bosiljka prije posluživanja
Napomene
Umak pripremljen od nule uvijek nudi vrhunski okus u usporedbi s industrijskim inačicama. Ovaj recept fokusira se na jednostavnost i svježinu sastojaka, što rezultira svestranom bazom za svakodnevnu upotrebu.
Ocjene i komentari