Nadjev za pastel s palmitom (Recheio de pastel de palmito)

300 g nasjeckanog palmita
1 mali luk, nasjeckan
2 režnja češnjaka, nasjeckana
1 žlica maslaca
2 žlice pšeničnog brašna
200 ml mlijeka
sol po ukusu
naribani muškatni oraščić po ukusu

Potražite palmito u odjelu konzerviranog povrća, a ostale sastojke u povrću, pekarskom i mliječnom odjelu supermarketa ili na tržnici; ako nema palmita, kao zamjena može poslužiti sličan konzervirani srca palme proizvod.

Ovaj kremasti nadjev od palmita savršen je za pastele, pite i slane zalogaje. Uz brzu pripremu i lako dostupne sastojke, daje ukusan domaći okus koji će se svidjeti svima. Idealan je za one koji traže praktičnost u kuhinji i ukusan rezultat.

**Sastojci:**
* 300 g nasjeckanog palmita
* 1 mali luk, nasjeckan
* 2 režnja češnjaka, nasjeckana
* 1 žlica maslaca
* 2 žlice pšeničnog brašna
* 200 ml mlijeka
* Sol po ukusu
* Naribani muškatni oraščić po ukusu

**Priprema:**
U loncu zagrijte maslac i pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju.
Dodajte nasjeckani palmito i pirjajte još nekoliko minuta.
Pospite pšenično brašno preko palmita i dobro promiješajte da se sjedini.
Ulijevajte mlijeko postupno, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice, dok ne dobijete glatku kremu.
Začinite solju i muškatnim oraščićem po ukusu.
Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se nadjev ne zgusne i postane kremast.
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga upotrijebite za punjenje svojih pasta ili slanih zalogaja.