Brazilski recept
Nadjev od mljevenog mesa i maslina za pastel
Klasičan i svestran nadjev koji spaja sočnost mljevenog mesa i slani karakter maslina, savršen za autentične brazilske pastele, pite ili druge slane zalogaje.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
400g mljevenog mesa
100g nasjeckanih maslina
1 nasjeckani luk
češnjak po ukusu
ulje za pirjanje
sol po ukusu
papar po ukusu
100g nasjeckanih maslina
1 nasjeckani luk
češnjak po ukusu
ulje za pirjanje
sol po ukusu
papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Mljeveno meso možete nabaviti kod lokalnog mesara ili u odjelu s mesom u svakom većem supermarketu; tražite mješavinu pogodnu za pirjanje. Masline bez koštica pronaći ćete na policama s konzerviranom hranom ili u delikatesnim odjelima gdje se prodaju na rinfuzu. Luk i češnjak dostupni su na svakoj tržnici ili u odjelu svježeg povrća.
Upute za pripremu
- Zagrijte malo ulja u tavi
- Pirjajte luk i češnjak dok lagano ne pozlate
- Dodajte mljeveno meso u tavu
- Kuhajte meso uz povremeno miješanje dok sva tekućina ne ispari
- Umiješajte nasjeckane masline u pirjano meso
- Začinite solju i paprom prema vlastitoj želji
- Sve dobro promiješajte
- Uklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi prije korištenja za punjenje
Napomene
Ovaj je nadjev nezaobilazan klasik u svakoj brazilskoj kuhinji. Tajna bogatog okusa leži u temeljitom pirjanju začina te osiguravanju da je meso pravilno pripremljeno i bez viška tekućine prije nego što se dodaju masline.
Ocjene i komentari