Brazilski recept
Tradicionalna domaća salata od graha (Salada de feijão)
Klasična salata od graha koja je jednostavna, zasitna i puna okusa. Iskoristite ostatke graha za toplo jelo gotovo u nekoliko minuta.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 i 1/2 šalice kuhanog graha (ostatak)
2 velike nasjeckane glavice luka
1 nasjeckani odrezak u male kockice
1 nasjeckani češanj češnjaka
1/2 nasjeckane paprike
1/4 glavice kupusa narezane na veće komade
1 jaje
slanina po ukusu, nasjeckana
1 čajna žličica origana
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
sol po ukusu
3 žlice octa
4 kapi kulinarskog zaslađivača
voda (dovoljno za kuhanje)
2 velike nasjeckane glavice luka
1 nasjeckani odrezak u male kockice
1 nasjeckani češanj češnjaka
1/2 nasjeckane paprike
1/4 glavice kupusa narezane na veće komade
1 jaje
slanina po ukusu, nasjeckana
1 čajna žličica origana
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
sol po ukusu
3 žlice octa
4 kapi kulinarskog zaslađivača
voda (dovoljno za kuhanje)
Gdje pronaći sastojke
Feijão, repa, luk, češnjak, paprika i začini dostupni su u odjelu svježeg povrća i začina u većim trgovinama; meso potražite na mesnom odjelu, a ocat i sladilo u polici sa začinima i dodacima za kuhanje. Ako nemate govedinu, može poslužiti i drugi komad mesa slične namjene kao zamjena.
Upute za pripremu
- U loncu popržite nasjeckani odrezak s češnjakom, lukom i slaninom dok ne porumene.
- Dodajte nasjeckanu papriku i pirjajte još jednu minutu.
- Umiješajte kuhani grah, narezani kupus, vodu (dovoljno da lagano prekrije sastojke), sol, crni papar, origano, ocat i zaslađivač.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok kupus ne omekša.
- Dok salata još vrije, razbijte jaje izravno u lonac.
- Energično miješajte vilicom ili pjenjačom dok se jaje ne skuha i lagano ne zgusne juhu.
- Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
- Poslužite toplo.
Napomene
Ova salata od graha tradicionalan je brazilski recept, idealan za pametno iskorištavanje ostatka kuhanog graha na kreativan i ukusan način. Riječ je o svestranom jelu koje se može poslužiti toplo kao prilog ili čak kao lagano glavno jelo. Jednostavna priprema čini ga savršenim za svaki dan, uz puno okusa i praktičnosti u vašoj kuhinji.
Ocjene i komentari