Brazilski recept
Nadjev od srca palme za pastel (Recheio de pastel de palmito)
Otkrijte kako pripremiti kremasti i ukusni nadjev od srca palme. Savršen je za pripremu autentičnih brazilskih prženih tijesta koja će oduševiti svakoga.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
300 g nasjeckanog srca palme
1 srednji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 jušna žlica maslaca
2 jušne žlice pšeničnog brašna
200 ml mlijeka
sol po ukusu
papar po ukusu
1 srednji luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 jušna žlica maslaca
2 jušne žlice pšeničnog brašna
200 ml mlijeka
sol po ukusu
papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Srce palme (palmito) potražite u specijaliziranim trgovinama delikatesama ili trgovinama s uvoznom robom. Kao zamjena, iako nema istu teksturu, mogu se koristiti ukiseljeni šparogi, ali za izvorni recept srce palme je neophodno.
Upute za pripremu
- U loncu na maslacu pirjajte nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i postanu prozirni.
- Dodajte nasjeckano srce palme u lonac i dobro pomiješajte s lukom i češnjakom.
- Pospite pšenično brašno preko srca palme i začina, miješajući oko 1 minutu kako bi se lagano skuhalo.
- Postupno dodajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom ili žlicom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri, stalno miješajući, dok se nadjev ne zgusne i ne postigne kremastu konzistenciju.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
- Maknite s vatre i ostavite nadjev da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Napomene
Ovo je klasičan i vrlo popularan nadjev za pastele koji donosi blagi okus i ugodnu teksturu srca palme. To je praktična i svestrana opcija, idealna za one koji traže ukusan domaći zalogaj, savršen za užinu, zabave ili prodaju. S malo sastojaka i izravnom pripremom, dobit ćete kremasti nadjev koji će vaše pastele učiniti posebnima. Slijedite ove upute i pripremite ovu deliciju.
Ocjene i komentari