Brazilski recept
Tradicionalni tutu de feijão (Tutu de feijão)
Otkrijte kako pripremiti domaći tutu de feijão, klasično i okrepljujuće brazilsko jelo od graha, savršen prilog svakom obroku.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 šalice kuhanog graha (s tekućinom)
1 manji luk, nasjeckan na kockice
100 g sušene slanine (bacon), nasjeckane na kockice
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 kobasica tipa calabresa, narezana na kolutiće
1 šalica svježeg peršina i vlasca, nasjeckanih
Sirovo manioka brašno (po ukusu)
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
Origano po ukusu
Biljno ulje za pirjanje
1 manji luk, nasjeckan na kockice
100 g sušene slanine (bacon), nasjeckane na kockice
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 kobasica tipa calabresa, narezana na kolutiće
1 šalica svježeg peršina i vlasca, nasjeckanih
Sirovo manioka brašno (po ukusu)
Sol po ukusu
Crni papar po ukusu
Origano po ukusu
Biljno ulje za pirjanje
Gdje pronaći sastojke
Slaninu i češnjak potražite na odjelima mesnica ili delikatesa u trgovinama poput Konzuma ili Interspara. Manioka brašno (tapioca brašno) često se nalazi u odjelima zdrave hrane ili specijaliziranim trgovinama egzotičnim namirnicama. Kao zamjena za calabresu, u lokalnim mesnicama možete potražiti blago dimljenu suhu kobasicu.
Upute za pripremu
- U velikoj tavi zagrijte kap biljnog ulja.
- Popržite nasjeckanu slaninu dok ne postane lijepo hrskava i zlatna.
- Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast.
- Ubacite sitno nasjeckani češnjak i kolutiće kobasice pa sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
- Dodajte kuhani grah zajedno s malo tekućine u kojoj se kuhao.
- Začinite solju, crnim paprom i origanom prema vlastitom ukusu.
- Umiješajte nasjeckani peršin i vlasac.
- Postupno dodajte sirovo manioka brašno uz stalno miješanje.
- Nastavite dodavati brašno dok ne postignete željenu konzistenciju, bilo da preferirate kremastiji ili gušći umak.
- Poslužite tutu de feijão vruće, uz prilog bijele riže, svinjskih kotleta ili drugog jela po želji.
Napomene
Tutu de feijão jedno je od najomiljenijih i najtradicionalnijih jela brazilske kuhinje. Njegova kremasta tekstura i bogat okus čine ga izvrsnim izborom za svakodnevne ručkove. Ovo hranjivo jelo priprema se od kuhanog graha koji se zgušnjava manioka brašnom, što mu daje jedinstvenu gustoću.
Ovaj recept nudi jednostavan postupak za pripremu autentičnog tutu de feijão jela, naglašavajući okuse klasičnim začinima i suhomesnatim proizvodima. To je fantastičan način da iskoristite kuhani grah i pretvorite ga u topli, domaći obrok koji pruža vrhunski gastronomski užitak.
Ovaj recept nudi jednostavan postupak za pripremu autentičnog tutu de feijão jela, naglašavajući okuse klasičnim začinima i suhomesnatim proizvodima. To je fantastičan način da iskoristite kuhani grah i pretvorite ga u topli, domaći obrok koji pruža vrhunski gastronomski užitak.
Ocjene i komentari