Brazilski recept
Jednostavan i kremasti bijeli brigadeiro: korak po korak (Brigadeiro branco)
Bijeli brigadeiro je klasična brazilska slastica prepoznatljiva po nježnom okusu i svilenkastoj teksturi, pripremljena od kondenziranog mlijeka i vrhnja.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 žumanjak za povezanost i kremastu teksturu
2 limenke kondenziranog mlijeka
1 limenka vrhnja za šlag
1 žlica farinha láctea za bogatiji okus i teksturu
1 žlica pšeničnog brašna za gustoću
2 šalice bijelih čokoladnih mrvica za dekoraciju
2 limenke kondenziranog mlijeka
1 limenka vrhnja za šlag
1 žlica farinha láctea za bogatiji okus i teksturu
1 žlica pšeničnog brašna za gustoću
2 šalice bijelih čokoladnih mrvica za dekoraciju
Gdje pronaći sastojke
Kondenzirano mlijeko i vrhnje za šlag potražite na odjelu pekarstva ili dugotrajnih mliječnih proizvoda u svakom većem supermarketu. Farinha láctea je specifičan brazilski proizvod; ukoliko ga ne pronađete, kao zamjena može poslužiti mliječni prah ili fina dječja žitna kašika s okusom vanilije, iako će okus biti drukčiji od izvornog.
Upute za pripremu
- Pripremite bijele čokoladne mrvice za ukrašavanje.
- U loncu s debljim dnom pomiješajte kondenzirano mlijeko, vrhnje, žumanjak, pšenično brašno i farinha láctea.
- Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje kako biste spriječili zagorijevanje.
- Nastavite miješati dok se smjesa ne počne odvajati od dna lonca, što znači da je postigla idealnu gustoću.
- Prebacite smjesu u zdjelu i pustite da se potpuno ohladi.
- Namašćenim dlanovima oblikujte kuglice željene veličine.
- Kuglice uvaljajte u bijele čokoladne mrvice i stavite u papirnate košarice.
- Poslužite na sobnoj temperaturi ili rashlađeno, ovisno o vašim željama.
Napomene
Bijeli brigadeiro tradicionalni je brazilski desert koji se ističe svojom glatkom teksturom i profinjenim okusom. Savršen je izbor za zabave i posebne prigode, a priprema se od lako dostupnih sastojaka. Recept uključuje kuhanje smjese kondenziranog mlijeka, vrhnja, žumanjka, pšeničnog brašna i farinha láctea dok se ne postigne željena gustoća. Nakon hlađenja, smjesa se oblikuje u kuglice, uvalja u bijele čokoladne mrvice i poslužuje u papirnatim košaricama. Ovo je praktična i neodoljiva slastica za svakoga tko traži jednostavan, a ukusan desert.
Ocjene i komentari