Brazilski recept
Hrskavi slatki kikiriki s kavom i cimetom (Amendoim doce crocante)
Tradicionalna brazilska slastica koja spaja intenzivnu aromu kave i cimeta s neodoljivom hrskavom teksturom prženog i karameliziranog kikirikija.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/2 šalice jake crne kave
1 žličica cimeta u prahu
1 žličica praška za pecivo
3 šalice šećera
500 g sirovog kikirikija u ljusci
1 žlica kakao praha
1 žličica cimeta u prahu
1 žličica praška za pecivo
3 šalice šećera
500 g sirovog kikirikija u ljusci
1 žlica kakao praha
Gdje pronaći sastojke
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim trgovinama mješovitom robom ili na tržnicama. Sirovi kikiriki u ljusci dostupan je kod prodavača orašastih plodova.
Upute za pripremu
- U loncu pomiješajte šećer s jakom kuhanom kavom i stavite na srednje jaku vatru
- Neprestano miješajte dok se šećer ne otopi i dok sirup ne počne zgušnjavati
- U lonac dodajte sirovi kikiriki u ljusci, kakao prah, cimet i prašak za pecivo
- Sve sastojke dobro izmiješajte u vrućem sirupu dok se smjesa ne počne sušiti i odvajati od dna lonca
- Čim smjesa postane suha, maknite lonac s vatre
- Izlijte smjesu kikirikija na prethodno namašćen lim za pečenje
- Stavite u pećnicu zagrijanu na vrlo nisku temperaturu (oko 120°C) na otprilike 15 minuta
- Tijekom pečenja povremeno promiješajte kikiriki kako se ne bi zalijepio za lim i kako bi se ravnomjerno osušio
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja ili spremanja
Napomene
Ovaj slatki hrskavi kikiriki predstavlja autentični brazilski užitak, idealan za ljubitelje bogatih okusa i hrskavosti koja osvaja na prvi zalogaj. Uz svega nekoliko sastojaka, dodatak kave i začina, stvara se savršena grickalica koja se izvrsno slaže uz šalicu kave ili kao brzi međuobrok. Recept je jednostavan za pripremu kod kuće i pruža istinski doživljaj tradicionalne brazilske kuhinje.
Ocjene i komentari