Brazilski recept
Kremasti domaći kukuruzni desert (Curau de milho verde)
Pripremite tradicionalni brazilski desert od svježeg kukuruza. Ovaj kremasti klasik priprema se od blendanih zrna kukuruza, a rezultat je utješna poslastica.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
cimet u prahu za posipanje po ukusu
240 ml punomasnog mlijeka
7 svježih klipova kukuruza šećerca
100 g kristal šećera
240 ml punomasnog mlijeka
7 svježih klipova kukuruza šećerca
100 g kristal šećera
Gdje pronaći sastojke
Svježi kukuruz potražite na tržnicama ili na odjelu svježeg voća i povrća u bolje opremljenim trgovinama. Ostale sastojke možete pronaći u svakoj trgovini mješovitom robom.
Upute za pripremu
- Pomoću oštrog noža pažljivo skinite zrna kukuruza sa svih klipova.
- Stavite zrna kukuruza u blender, dodajte mlijeko i šećer.
- Dobro izmiksajte dok ne dobijete potpuno homogenu smjesu.
- Procijedite smjesu kroz fino sito kako biste odstranili višak vlakana, pritom snažno pritiskajući žlicom da izvučete svu tekućinu.
- Ulijte procijeđenu tekućinu u lonac i stavite na srednje jaku vatru.
- Kuhajte uz neprestano miješanje lopaticom kako se smjesa ne bi zalijepila za dno, sve dok se ne zgusne i ne postane kremasta.
- Prebacite desert u vatrostalnu posudu, pospite cimetom u prahu te poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.
Napomene
Curau de milho verde autentičan je brazilski desert, nezaobilazan dio tradicionalnih lipanjskih svečanosti (festas juninas), iako je omiljen tijekom cijele godine. Njegova baršunasta tekstura i bogat okus svježeg kukuruza čine ga izvrsnim izborom za desert nakon obroka ili kao hranjiv popodnevni međuobrok. Može se poslužiti dok je još topao ili rashlađen iz hladnjaka.
Ocjene i komentari