Brazilski recept
Puding od kruha (Pudim de pão)
Puding od kruha klasičan je i utješni desert koji na najbolji način koristi stari kruh, pretvarajući ga u kremastu i aromatičnu slasticu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 žlice šećera (za karamel)
3 stara peciva
500 ml mlijeka
3 cijela jaja
2 šalice šećera
1 žlica naribane limunove korice
3 stara peciva
500 ml mlijeka
3 cijela jaja
2 šalice šećera
1 žlica naribane limunove korice
Gdje pronaći sastojke
Osnovne namirnice poput mlijeka, jaja i šećera pronaći ćete u svakoj lokalnoj trgovini mješovitom robom ili supermarketu na odjelu mliječnih proizvoda i namirnica za pečenje.
Upute za pripremu
- Pripremite karamel tako da rastopite 2 žlice šećera izravno u kalupu s rupom u sredini.
- Ravnomjerno razmažite karamel po dnu i stijenkama kalupa.
- Narežite peciva na kriške debljine oko 2 cm.
- Posložite kriške kruha na dno karameliziranog kalupa.
- U blenderu izmiksajte mlijeko, jaja i 2 šalice šećera dok ne dobijete glatku smjesu.
- Umiješajte naribanu limunovu koricu u tekuću smjesu.
- Prelijte smjesu preko komada kruha u kalupu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici u vodenoj kupelji (banja-marija) 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se prohladi prije nego što pažljivo izvadite puding iz kalupa.
Napomene
Ovaj recept pretvara jednostavne namirnice u neodoljiv desert bogate teksture. Ključ uspjeha leži u tome da komadi kruha temeljito upiju mliječnu smjesu prije pečenja, čime se postiže savršena kremoznost.
Ocjene i komentari