ब्राज़ीलियाई नुस्खा
एम्पादाओ के लिए कुरकुरी और नरम मैदा (Empadão Dough)
एक क्लासिक, नरम और मक्खन जैसी बनावट वाली मैदा, जो स्वादिष्ट एम्पादाओ बनाने के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
3 अंडे की जर्दी (योग)
2 बड़े चम्मच वनस्पति फैट (वेजिटेबल फैट/डालडा)
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चुटकी नमक
3 कप मैदा
2 बड़े चम्मच वनस्पति फैट (वेजिटेबल फैट/डालडा)
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चुटकी नमक
3 कप मैदा
सामग्री कहां मिलेगी
सभी आवश्यक सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट, या बेकिंग की जरूरतों का सामान बेचने वाली दुकानों पर आसानी से उपलब्ध हैं।
तैयारी विधि
- एक कटोरे में अंडे की जर्दी डालें
- वनस्पति फैट मिलाएं
- जैतून का तेल और नमक डालें
- सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक मिलाएं
- धीरे-धीरे मैदा डालें
- अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए
- तब तक हल्के हाथ से गूंथते रहें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए और आपके हाथों से पूरी तरह न छूटने लगे
अवलोकन
यह रेसिपी एक भुरभुरी और नरम परत तैयार करती है, जो विभिन्न प्रकार की फिलिंग के लिए बेहतरीन है। सफलता की कुंजी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाना है जब तक कि यह एक चिकना और लचीला मिश्रण न बन जाए, जिससे इसे बेलना और संभालना आसान हो जाता है।
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