एम्पादाओ के लिए कुरकुरी और नरम मैदा (Empadão Dough)

3 अंडे की जर्दी (योग)
2 बड़े चम्मच वनस्पति फैट (वेजिटेबल फैट/डालडा)
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चुटकी नमक
3 कप मैदा

सभी आवश्यक सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट, या बेकिंग की जरूरतों का सामान बेचने वाली दुकानों पर आसानी से उपलब्ध हैं।

यह रेसिपी एक भुरभुरी और नरम परत तैयार करती है, जो विभिन्न प्रकार की फिलिंग के लिए बेहतरीन है। सफलता की कुंजी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाना है जब तक कि यह एक चिकना और लचीला मिश्रण न बन जाए, जिससे इसे बेलना और संभालना आसान हो जाता है।