ब्राज़ीलियाई नुस्खा
कद्दू की मलाईदार पाई (Pumpkin Pie)
एक क्लासिक और आसान रेसिपी, यह कद्दू की पाई कुरकुरे बिस्किट बेस और मखमली फिलिंग के बीच एक शानदार संतुलन बनाती है। यह किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत और सरल मिठाई है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
200 ग्राम मैरी या डाइजेस्टिव बिस्किट
4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
2 बड़े चम्मच दूध
500 ग्राम कद्दू (छीलकर कटे हुए क्यूब्स)
1/4 कप रिकोटा चीज़ (या पनीर का चूरा)
150 ग्राम क्रीम चीज़
3/4 कप चीनी
1 पैकेट अनफ्लेवर्ड जिलेटिन पाउडर
1 कप बिना मलाई वाला गाढ़ा क्रीम (Creme de leite)
4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
2 बड़े चम्मच दूध
500 ग्राम कद्दू (छीलकर कटे हुए क्यूब्स)
1/4 कप रिकोटा चीज़ (या पनीर का चूरा)
150 ग्राम क्रीम चीज़
3/4 कप चीनी
1 पैकेट अनफ्लेवर्ड जिलेटिन पाउडर
1 कप बिना मलाई वाला गाढ़ा क्रीम (Creme de leite)
सामग्री कहां मिलेगी
आप इन सामग्रियों को किसी भी स्थानीय किराना स्टोर, बड़े सुपरमार्केट या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप से आसानी से खरीद सकते हैं। क्रीम चीज़ और जिलेटिन आमतौर पर बेकिंग सामग्री वाले सेक्शन में मिलते हैं।
तैयारी विधि
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
- बिस्किट को पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
- बिस्किट पाउडर में मक्खन और दूध मिलाकर एक समान गीला मिश्रण तैयार करें।
- इस मिश्रण को 25 सेमी के बेकिंग पैन में नीचे और किनारों पर समान रूप से दबाते हुए फैलाएं।
- इसे 15 मिनट तक बेक करें और आगे की प्रक्रिया शुरू करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
- कद्दू को भाप में नरम होने तक पकाएं और गरम रहते ही मैश कर लें।
- ब्लेंडर में रिकोटा चीज़, क्रीम चीज़ और चीनी को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- पैकेट के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें।
- एक बाउल में मैश किया हुआ कद्दू, क्रीम, ब्लेंड किया हुआ चीज़ मिश्रण और जिलेटिन को अच्छी तरह मिलाएं।
- इस मिश्रण को ठंडे किए हुए बेस पर डालें और सेट होने के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि पाई पूरी तरह सख्त न हो जाए।
अवलोकन
यदि आप एक ऐसी मिठाई की तलाश में हैं जो स्वाद में लाजवाब हो और बनाने में आसान, तो यह पाई एकदम सही है। इसका कुरकुरा बेस और क्रीमी फिलिंग इसे हर किसी की पसंदीदा मिठाई बनाती है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ