ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ओवन-बेक्ड चीज़ी पोटैटो न्योकी
ओवन में बेक की गई न्योकी, जिसे टमाटर सॉस, हैम और पिघली हुई चीज़ के साथ ग्रैटिन किया गया है। दोपहर या रात के खाने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प।
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सामग्री
1 किलो उबले और मसले हुए आलू
4 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
2 अंडे
1 मिठाई का चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चाय का कप दूध
टमाटर सॉस (स्वादानुसार)
200 ग्राम कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ हैम
200 ग्राम कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
4 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
2 अंडे
1 मिठाई का चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चाय का कप दूध
टमाटर सॉस (स्वादानुसार)
200 ग्राम कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ हैम
200 ग्राम कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़
सामग्री कहां मिलेगी
आलू, मैदा, दूध और अंडे स्थानीय किराना स्टोर पर मिलते हैं। मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ किसी भी बड़े सुपरमार्केट या डेयरी शॉप से लें। हैम के लिए मीट शॉप या कोल्ड-कट सेक्शन का उपयोग करें।
तैयारी विधि
- एक बड़े कटोरे में मसले हुए आलू, मैदा, कॉर्नफ्लोर, मक्खन, परमेसन चीज़, अंडे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं
- धीरे-धीरे दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटा नरम और चिकना न हो जाए (दूध की मात्रा आलू की नमी पर निर्भर करती है)
- एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें
- तैयार डिश में न्योकी के मिश्रण की आधी परत फैलाएं
- मिश्रण के ऊपर टमाटर सॉस की एक परत लगाएं
- सॉस के ऊपर कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ हैम फैलाएं
- हैम के ऊपर मोज़ेरेला चीज़ के स्लाइस या टुकड़े रखें
- इसी तरह दोबारा परतें लगाएं: बचा हुआ न्योकी मिश्रण, फिर टमाटर सॉस, हैम और मोज़ेरेला
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ पिघल न जाए और ऊपर से सुनहरा न हो जाए
अवलोकन
ओवन-बेक्ड चीज़ी न्योकी पारंपरिक न्योकी का एक बेहतरीन और सुकून देने वाला संस्करण है। यह डिश आलू के नरम आटे को टमाटर सॉस, हैम और पिघली हुई चीज़ के साथ मिलाती है, जिससे एक लाजवाब और क्रीमी स्वाद मिलता है। यह परिवार के साथ रविवार के लंच या किसी विशेष डिनर के लिए एकदम सही है।
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