हरे मकई के ग्नोची

6 ताज़ी मकई (भुट्टे)
3 कप दूध
4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडे की जर्दी (बिना झिल्ली के)
पार्मेज़ान चीज़, कद्दूकस किया हुआ

ताज़ी मकई स्थानीय मंडियों या सब्जी बाज़ारों में आसानी से मिल जाती है। गेहूं का आटा और अंडे किसी भी स्थानीय ग्रोसरी स्टोर पर उपलब्ध हैं। पार्मेज़ान चीज़ के लिए, आप किसी भी बड़े सुपरमार्केट के 'डेयरी या इंपोर्टेड चीज़' सेक्शन में देख सकते हैं; यदि असली पार्मेज़ान न मिले, तो आप स्थानीय 'हार्ड चीज़' का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि असली स्वाद के लिए पार्मेज़ान ही सबसे अच्छा है।

यह रेसिपी ताज़ी मकई का इस्तेमाल करके एक बहुत ही हल्की और स्वादिष्ट डिश तैयार करती है। इसका मुख्य राज़ मकई के मिश्रण को लगातार पकाकर सही गाढ़ापन लाना है, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाता है और यह ओवन में बेक होने पर लाजवाब लगती है।