ब्राज़ीलियाई नुस्खा
सरल नोकी (इतालवी डंपलिंग्स)
यह व्यावहारिक और पारंपरिक नोकी दूध के आधार से तैयार की जाती है, जो एक नरम और स्वादिष्ट आटा सुनिश्चित करती है।
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सामग्री
4 कप दूध
4 बड़े चम्मच मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
स्वादानुसार नमक
4 कप मैदा
4 अंडे की जर्दी
4 बड़े चम्मच मार्जरीन (वनस्पति मक्खन)
स्वादानुसार नमक
4 कप मैदा
4 अंडे की जर्दी
सामग्री कहां मिलेगी
दूध, मैदा, अंडे और नमक स्थानीय किराना स्टोर या डेयरी की दुकानों पर आसानी से मिलते हैं; मार्जरीन किसी भी सुपरमार्केट के बेकिंग सेक्शन में उपलब्ध है।
तैयारी विधि
- एक बर्तन में सभी सामग्री मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
- मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक आटा बर्तन के तले को पूरी तरह से न छोड़ दे।
- आटे को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
- आटे को एक चिकनी सतह पर रखें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा अतिरिक्त मैदा डालकर गूंथ लें।
- आटे से लंबे रोल बनाएं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- नोकी को उबलते पानी और तेल की कुछ बूंदों वाले बर्तन में डालें।
- उबलने के कुछ सेकंड बाद नोकी को बाहर निकाल लें।
- अपनी पसंद का सॉस डालें और तुरंत परोसें।
अवलोकन
एक क्लासिक रेसिपी जो सादगी और स्वाद को जोड़ती है। इस आटे का रहस्य इसे सही बिंदु तक पकाना है, जिससे आपके पसंदीदा सॉस के साथ खाने के लिए एक आदर्श बनावट मिलती है।
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