Receita brasileira
Arroz con polo ao estilo (Risoto de arroz)
Descubra como preparar un arroz completo, práctico e reconfortante, ideal para unha comida en familia ou unha cea rápida con ingredientes que xa tes na despensa.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 mazo de ceboliño ou perexil picado
200 g de polo desfiado
Sal ao gusto
1,5 litros de auga fervendo
1 lata de chícharos (escurridos)
2 dentes de allo esmagados
2 vasos de arroz
1 pastilla de caldo de costela
1 lata de millo (escorrido)
200 g de queixo relado
20 ml de aceite de soia
200 g de polo desfiado
Sal ao gusto
1,5 litros de auga fervendo
1 lata de chícharos (escurridos)
2 dentes de allo esmagados
2 vasos de arroz
1 pastilla de caldo de costela
1 lata de millo (escorrido)
200 g de queixo relado
20 ml de aceite de soia
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes nos corredores de conservas, lácteos e especias de calquera supermercado local. Se non atopas caldo de costela, podes substituílo por caldo de carne concentrado, aínda que o sabor orixinal provén da pastilla mencionada.
Modo de preparación
- Nunha pota grande, engade o aceite, o allo esmagado e a pastilla de caldo de costela.
- Refoga o allo e o caldo no aceite a lume medio ata que desprendan aroma.
- Engade o arroz á pota e refoga durante uns 2 minutos, remexendo ben para que os grans queden ben impregnados co sabor.
- Verte a auga fervendo na pota e sazona con sal ao gusto.
- Remexe todo ben.
- Tapa a pota e deixa cocer a lume medio ata que o arroz absorba case toda a auga e comece a secar.
- Cando a auga estea case evaporada, baixa o lume ao mínimo.
- Incorpora o millo e os chícharos (ambos escurridos) e o polo desfiado á pota.
- Mestura con coidado para integrar os ingredientes co arroz.
- Engade un pouco máis de auga fervendo se o arroz aínda parece duro ou a mestura está demasiado seca.
- Deixa cocer a lume suave coa pota semitapada ata que o arroz estea no seu punto.
- Cando o prato estea listo e coa consistencia desexada, apaga o lume.
- Esparexe o queixo relado e o ceboliño ou perexil picado por riba antes de servir.
Observacións
Este prato é unha forma deliciosa e sinxela de transformar o arroz cotián nunha comida especial. Destaca pola súa textura, o frescor do millo e dos chícharos, e o sabor que achegan o polo desfiado e o queixo. É a opción perfecta para quen busca unha proposta saborosa e áxil, sen complicacións técnicas, ideal para preparar despois dunha xornada de traballo sen renunciar a un bo prato quente.
Valoracións e comentarios