สูตรอาหารบราซิล
รีซอตโตข้าวทำเองง่ายๆ (Risoto de arroz)
เรียนรู้วิธีการทำรีซอตโตข้าวที่อร่อยและทำตามได้จริง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว เป็นสูตรที่ใช้วัตถุดิบหาง่ายในครัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ต้นหอมหรือพาร์สลีย์สับ 1 กำ
เนื้อไก่ฉีก 200 กรัม
เกลือตามชอบ
น้ำต้มเดือด 1.5 ลิตร
ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง (ไม่ใส่น้ำ)
กระเทียมบด 2 กลีบ
ข้าวสาร 2 ถ้วย
ซุปก้อนรสซี่โครง 1 ก้อน
ข้าวโพดหวาน 1 กระป๋อง (ไม่ใส่น้ำ)
ชีสขูด 200 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 20 มล.
เนื้อไก่ฉีก 200 กรัม
เกลือตามชอบ
น้ำต้มเดือด 1.5 ลิตร
ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง (ไม่ใส่น้ำ)
กระเทียมบด 2 กลีบ
ข้าวสาร 2 ถ้วย
ซุปก้อนรสซี่โครง 1 ก้อน
ข้าวโพดหวาน 1 กระป๋อง (ไม่ใส่น้ำ)
ชีสขูด 200 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 20 มล.
ที่พบส่วนผสม
วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในโซนเครื่องปรุงรส อาหารกระป๋อง และโซนของสด หากต้องการเปลี่ยนเนื้อสัตว์สามารถใช้เนื้ออกไก่ต้มสุกมาฉีกเองได้แทนไก่สำเร็จรูป
วิธีทำ
- ตั้งหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน กระเทียมบด และซุปก้อนรสซี่โครงลงไป
- ผัดกระเทียมและซุปก้อนในน้ำมันโดยใช้ไฟกลางจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่ข้าวสารลงในหม้อแล้วผัดประมาณ 2 นาที คลุกเคล้าให้เม็ดข้าวเคลือบด้วยเครื่องปรุง
- เติมน้ำต้มเดือดลงในหม้อและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปิดฝาหม้อแล้วหุงด้วยไฟกลางจนข้าวดูดซับน้ำเกือบหมดและเริ่มแห้ง
- เมื่อน้ำใกล้แห้ง ให้ลดไฟลงเป็นระดับต่ำสุด
- ใส่ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา (ไม่รวมน้ำ) และเนื้อไก่ฉีกลงในหม้อ
- ค่อยๆ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากับข้าว
- หากข้าวยังแข็งหรือดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำต้มเดือดเพิ่มเล็กน้อย
- เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาแบบแง้มไว้จนกว่าข้าวจะนุ่ม
- เมื่อรีซอตโตสุกได้ที่และมีความข้นตามต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ
- โรยหน้าด้วยชีสขูดและต้นหอมหรือพาร์สลีย์สับก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
รีซอตโตข้าวชามนี้เป็นวิธีที่ทำง่ายและได้รสชาติที่กลมกล่อม ช่วยเปลี่ยนข้าวเมนูเดิมๆ ให้พิเศษขึ้น ข้าวจะมีความนุ่มหนึบผสานกับความสดของข้าวโพดและถั่วลันเตา รวมถึงรสชาติที่เข้มข้นจากเนื้อไก่ฉีกและชีส เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่ทั้งอร่อยและรวดเร็ว ไม่ซับซ้อน สามารถทำทานได้ทันทีหลังจากเลิกงาน และรับรองว่าทุกคนในครอบครัวต้องประทับใจ
คะแนนและความคิดเห็น