Receita brasileira
Arroz con camarón sin complicacións (Arroz com camarão)
Unha receita práctica de arroz con camarón, cun toque de leite de coco e condimentos brasileiros, ideal para unha comida saborosa e rápida.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cuncas de caldo de camarón
2 tomates sen pel nin sementes, picados
1 pemento de cheiro (pimenta de cheiro) picado
1 cunca de leite de coco
1 culler de sopa de fariña de trigo
1 pemento picado moi fino
3 culleres de sopa de salsa de allo
1 cebola picada moi fina
1 culler de té de azeite de dendê
Cheiro-verde picado ao gusto
2 cuncas de arroz lavado e seco
800 g de camarón limpo e adubado con sal, pementa negra e salsa de allo
Colorau ao gusto
2 culleres de sopa de aceite vexetal
2 tomates sen pel nin sementes, picados
1 pemento de cheiro (pimenta de cheiro) picado
1 cunca de leite de coco
1 culler de sopa de fariña de trigo
1 pemento picado moi fino
3 culleres de sopa de salsa de allo
1 cebola picada moi fina
1 culler de té de azeite de dendê
Cheiro-verde picado ao gusto
2 cuncas de arroz lavado e seco
800 g de camarón limpo e adubado con sal, pementa negra e salsa de allo
Colorau ao gusto
2 culleres de sopa de aceite vexetal
Onde atopar ingredientes
Podes atopar os ingredientes en calquera mercado local, na sección de peixaría para os camaróns frescos ou conxelados, e na sección de produtos internacionais ou ecolóxicos para o azeite de dendê e o leite de coco. O cheiro-verde pódese substituír por unha mestura de perexil e ceboliño frescos.
Modo de preparación
- Refogar o arroz
- Quentar unha cazola cunha culler de sopa de aceite
- Engadir a cebola picada e a salsa de allo, refogando ata que estean transparentes
- Incorporar o pemento, o tomate e a pimenta de cheiro, refogando uns minutos máis
- Xuntar o arroz lavado e seco, mexendo ata que estea brillante
- Verter o leite de coco, o caldo de camarón e o colorau
- Mesturar ben e deixar cocer ata que o arroz estea tenro e cun punto meloso
- Preparar os camaróns
- Adubar os camaróns limpos con sal, pementa negra e salsa de allo
- Reservar
- Cocer os camaróns
- Nunha tixola, quentar unha culler de sopa de aceite
- Refogar a cebola, o tomate, o pemento e a pimenta de cheiro ata que estean brandos
- Engadir o leite de coco, o caldo de camarón e a fariña de trigo disolta nun pouco de auga
- Deixar ferver ata que a salsa espese lixeiramente
- Incorporar os camaróns e cociñar ata que muden a cor a rosado
- Rectificar de sal se fose preciso
- Finalizar e servir
- Mesturar os camaróns co arroz xa cocido
- Engadir o cheiro-verde picado e o azeite de dendê
- Mesturar delicadamente
- Servir quente, decorado con algo máis de cheiro-verde se se desexa
Observacións
O arroz con camarón é un prato tradicional brasileiro que combina o gusto do mar co aroma de ingredientes típicos. É a elección perfecta para quen busca unha comida chea de sabor, sinxela de elaborar e con produtos accesibles. A preparación consiste en facer un refogado base, cocer o arroz con leite de coco e caldo de camarón, e incorporar os camaróns previamente salteados, conseguindo un resultado meloso e aromático.
Valoracións e comentarios