Receita brasileira
Arroz con cenoria
O arroz con cenoria é un clásico da cociña, valorado polo seu sabor suave e pola facilidade de preparación no día a día.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 1/2 cunca (té) de arroz
1 cenoria
1/2 cebola
1 1/2 culler (sopa) de aceite de oliva
1 culler (chá) de sal
1 folla de loureiro
3 cuncas (té) de auga
1 cenoria
1/2 cebola
1 1/2 culler (sopa) de aceite de oliva
1 culler (chá) de sal
1 folla de loureiro
3 cuncas (té) de auga
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes frescos en mercados locais, feiras de produtores ou en calquera supermercado da túa contorna.
Modo de preparación
- Lava e pela a cenoria
- Rala a cenoria polo lado fino do raiado
- Pica a cebola en cubos pequenos
- Pon un pouco máis de 3 cuncas (té) de auga nunha chaleira e lévaa ao lume baixo para ferver
- Quenta unha pota media a lume baixo
- Engade o aceite de oliva
- Pon a cebola e a cenoria picadas
- Condimenta co sal
- Refoga os vexetais durante 2 minutos ata que estean tenros
- Pon o arroz e a folla de loureiro na pota
- Mestura ben para que todo o arroz quede envolto polo aceite
- Mide exactamente 3 cuncas (té) da auga fervendo e verte sobre o arroz
- Mestura unha última vez e aumenta o lume á potencia media
- Evita mexer o arroz a partir deste momento
- Cando a auga reduza ata alcanzar o nivel dos grans
- Reduce o lume ao mínimo
- Tapa a pota parcialmente
- Coce ata que toda a auga sexa absorbida
- Verifica o punto espetando os grans cun garfo ata alcanzar o fondo da pota
- Apaga o lume
- Mantén a pota tapada durante 5 minutos máis para que o vapor remate a cocción
- Solta os grans suavemente cun garfo
- Mestura a cenoria delicadamente
- Pon nunha tigela e serve inmediatamente
Observacións
Este prato é unha excelente forma de engadir cor e nutrientes á túa comida básica. O segredo para un arroz solto está en refogar ben os grans antes de engadir a auga fervendo.
Valoracións e comentarios