Braziliaans recept
Eenvoudige zelfgemaakte rijstschotel
Ontdek hoe je een heerlijke en praktische rijstschotel bereidt, ideaal voor een snelle lunch of een gezellig diner met het gezin. Een eenvoudig recept met alledaagse ingrediënten.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 bosje fijngehakte bieslook of peterselie
200 g gekookte, gepluisde kip
Zout naar smaak
1,5 liter kokend water
1 blik doperwten (uitlekgewicht)
2 teentjes knoflook, fijngeperst
2 glazen rijst
1 blokje runderbouillon (ribsmaak)
1 blik maïs (uitlekgewicht)
200 g geraspte kaas
20 ml plantaardige olie
200 g gekookte, gepluisde kip
Zout naar smaak
1,5 liter kokend water
1 blik doperwten (uitlekgewicht)
2 teentjes knoflook, fijngeperst
2 glazen rijst
1 blokje runderbouillon (ribsmaak)
1 blik maïs (uitlekgewicht)
200 g geraspte kaas
20 ml plantaardige olie
Waar ingrediënten te vinden
Je kunt de ingrediënten vinden in de supermarkt: de kip en groenten (blik) in het conservenschap, de verse kruiden en knoflook bij de groenteafdeling, en de rijst en bouillonblokjes in de gangpaden voor basisproducten.
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan en voeg de knoflook en het bouillonblokje toe.
- Fruit de knoflook en het bouillonblokje op middelhoog vuur tot het aroma vrijkomt.
- Voeg de rijst toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee, terwijl je goed roert zodat de korrels gelijkmatig met de smaakmakers worden bedekt.
- Giet het kokende water in de pan en breng op smaak met zout naar wens.
- Roer het geheel goed door.
- Doe het deksel op de pan en kook op middelhoog vuur totdat de rijst bijna al het water heeft opgenomen.
- Zodra het water bijna is opgenomen, zet je het vuur op de laagste stand.
- Voeg de maïs en de doperwten (beide uitgelekt) en de gepluisde kip toe aan de pan.
- Schep alles voorzichtig door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig door de rijst verdeeld zijn.
- Voeg een scheutje extra kokend water toe als de rijst nog te hard aanvoelt of het mengsel te droog lijkt.
- Laat het geheel met een deksel schuin op de pan op laag vuur doorkoken totdat de rijst volledig gaar en zacht is.
- Zodra de schotel de gewenste consistentie heeft bereikt, draai je het vuur uit.
- Strooi voor het serveren de geraspte kaas en de fijngehakte bieslook of peterselie eroverheen.
Opmerkingen
Deze rijstschotel is een praktische en smakelijke manier om je dagelijkse rijstgerecht een bijzondere twist te geven. Het gerecht is heerlijk smeuïg, met de frisheid van maïs en doperwten, en de rijke smaak van gepluisde kip en kaas. Het is perfect voor iedereen die een smakelijke en snelle maaltijd wil zonder gedoe. Ideaal om na een werkdag in een handomdraai op tafel te zetten en indruk te maken op je tafelgenoten.
Beoordelingen en reacties