Receita brasileira
Bife à milanesa tradicional: receita fácil e crocante
Aprenda a fazer o autêntico bife à milanesa, crocante por fora e suculento por dentro. Uma receita clássica e rápida, perfeita para refeições em família.
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Ingredientes
1/2 kg de bife (patinho, alcatra ou mignon)
3 dentes de alho amassados (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
3 ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
3 dentes de alho amassados (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
3 ovos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado, se desejar
- Deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos para absorver os temperos
- Em um prato fundo, bata os ovos até ficarem homogêneos
- Prepare dois pratos rasos: um com farinha de trigo e outro com farinha de rosca
- Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo levemente ambos os lados
- Mergulhe o bife temperado na mistura de ovos batidos
- Transfira o bife para o prato com farinha de rosca, cobrindo toda a superfície uniformemente
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto
- Frite os bifes empanados por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem bem
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo
Observações
O bife à milanesa é um prato icônico, amado por sua textura crocante e sabor reconfortante. Preparar essa delícia em casa é mais simples do que parece, e o resultado é garantido para agradar a todos.
Para um bife à milanesa perfeito, a escolha do corte da carne é fundamental. Opte por cortes macios que garantam a suculência interna, enquanto a cobertura de farinha de rosca se torna dourada e crocante. É uma opção versátil que acompanha bem diversos tipos de molhos e acompanhamentos.
Para um bife à milanesa perfeito, a escolha do corte da carne é fundamental. Opte por cortes macios que garantam a suculência interna, enquanto a cobertura de farinha de rosca se torna dourada e crocante. É uma opção versátil que acompanha bem diversos tipos de molhos e acompanhamentos.
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