وصفة برازيلية
ستيك اللحم المقرمش (بينييه)
ستيك اللحم المقرمش (بينييه) هو طبق كلاسيكي يتميز بقشرة خارجية ذهبية ومقرمشة مع قلب طري ولذيذ، وهو خيار مثالي لوجبة غداء سريعة ومميزة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
3 بيضات
فلفل أسود حسب الرغبة
بقسماط للتغطية
زيت للقلي
ملح حسب الرغبة
3 فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
دقيق قمح للتغطية
نصف كيلو من شرائح اللحم (باتينيو أو ألكاترا أو مينيون)
فلفل أسود حسب الرغبة
بقسماط للتغطية
زيت للقلي
ملح حسب الرغبة
3 فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
دقيق قمح للتغطية
نصف كيلو من شرائح اللحم (باتينيو أو ألكاترا أو مينيون)
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على شرائح اللحم الطازجة في محلات الجزارة الموثوقة، بينما تتوفر المكونات الجافة مثل الدقيق والبقسماط والبيض في جميع المتاجر الكبرى والأسواق المحلية.
طريقة التحضير
- تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والثوم
- اترك اللحم ليرتاح لبضع دقائق حتى يتشرب التتبيلة
- ضع البيض في طبق عميق واخفقه جيداً حتى يمتزج تماماً
- جهز طبقين منفصلين، أحدهما يحتوي على الدقيق والآخر على البقسماط
- غلف كل شريحة لحم بطبقة خفيفة من الدقيق
- اغمس الشريحة في البيض المخفوق
- انهِ عملية التغليف بوضع الشريحة في البقسماط مع الضغط لتغطية السطح بالكامل
- سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة
- اقلِ شرائح اللحم حتى تكتسب لوناً ذهبياً داكناً
- ارفع اللحم من المقلاة وضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد
ملاحظات
اختر قطع لحم طرية لضمان بقاء الداخل غنياً بالعصارة بينما تكتسب الطبقة الخارجية القرمشة المثالية. هذا الطبق هو خيار رائع لكل من يبحث عن وجبة عملية وغنية بالنكهات.
تقييمات وتعليقات