Brasilianisches Rezept
Duftreis aus dem Schnellkochtopf
Duftreis aus dem Schnellkochtopf ist eine praktische und effiziente Technik, ideal fuer alle, die in der Kueche Zeit sparen moechten, ohne auf ein besonderes Aroma zu verzichten.
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Zutaten
1 1/2 Tassen Reis
2 Tassen Wasser
1 Sternanis
1 TL Salz
2 Tassen Wasser
1 Sternanis
1 TL Salz
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten finden Sie in Deutschland in gut sortierten Supermaerkten, Asia-Laeden, Gewuerzgeschaeften oder auf Wochenmaerkten, besonders Reis und Sternanis sind dort meist problemlos erhaeltlich.
Zubereitung
- Reis, Wasser, Salz und Sternanis in den Schnellkochtopf geben
- Alles mit einem Loeffel vorsichtig vermischen
- Den Topf verschliessen und bei starker Hitze auf den Herd stellen
- Sobald der Topf zu zischen beginnt und damit Druck anzeigt, die Hitze reduzieren
- Minuten garen lassen
- Den Herd ausschalten und den Dampf von selbst entweichen lassen, bis das Geraeusch vollstaendig aufhoert
- Den Topf sicher oeffnen und den Sternanis herausnehmen
- Den Reis in eine Schuessel umfuellen
- Die Zubereitung noch heiss servieren
Anmerkungen
Diese Garmethode ergibt Reis mit weicher, leicht bindender Textur. Er passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten oder zu jeder Mahlzeit, die eine besondere aromatische Note vertragen kann.
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