ब्राज़ीलियाई नुस्खा
प्रेशर कुकर में सुगंधित चावल
प्रेशर कुकर में बने सुगंधित चावल एक व्यावहारिक और असरदार तकनीक हैं, जो रसोई में तेजी चाहने वालों के लिए खास खुशबू से समझौता किए बिना बिल्कुल उपयुक्त है।
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सामग्री
1 1/2 कप (चाय वाला) चावल
2 कप (चाय वाला) पानी
1 स्टार ऐनिस
1 छोटी चम्मच नमक
2 कप (चाय वाला) पानी
1 स्टार ऐनिस
1 छोटी चम्मच नमक
सामग्री कहां मिलेगी
भारत में इस रेसिपी के लिए चावल, स्टार ऐनिस और नमक सामान्य किराना दुकानों, सुपरमार्केटों और मसालों की दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं।
तैयारी विधि
- चावल, पानी, नमक और स्टार ऐनिस को प्रेशर कुकर में डालें
- सब कुछ चम्मच से धीरे-धीरे मिला लें
- कुकर का ढक्कन बंद करें और तेज आंच पर रखें
- जब कुकर सीटी देकर प्रेशर बनने का संकेत देने लगे, तो आंच धीमी कर दें
- मिनट तक पकने दें
- आंच बंद करें और भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें, जब तक आवाज पूरी तरह बंद न हो जाए
- कुकर को सुरक्षित तरीके से खोलें और स्टार ऐनिस निकाल दें
- चावल को एक कटोरे में निकाल लें
- तैयार चावल गरम-गरम परोसें
अवलोकन
इस पकाने की विधि से चावल की बनावट नरम और हल्की-सी जुड़ी हुई बनती है। यह ओरिएंटल व्यंजनों के साथ या किसी भी ऐसे भोजन के लिए बेहतरीन विकल्प है जिसमें अलग तरह की सुगंधित छुअन चाहिए।
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