Brasilialainen resepti
Riisi persiljalla
Riisi persiljalla on brasilialaisen keittiön klassikko, jota arvostetaan sen yksinkertaisuuden ja yrttien raikkaan vivahteen vuoksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1/2 sipulia
1/2 teekupillista persiljaa
1 rkl oliiviöljyä
1 laakerinlehti
1 teekupillinen riisiä
2 teekupillista vettä
1/2 tl suolaa
1/2 teekupillista persiljaa
1 rkl oliiviöljyä
1 laakerinlehti
1 teekupillinen riisiä
2 teekupillista vettä
1/2 tl suolaa
Mistä löytää ainesosia
1/2 cebola
1/2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (chá) de sal
Valmistusmenetelmä
- Kuori sipuli ja hienonna se pieniksi paloiksi
- Huuhtele persilja, kuivaa hyvin ja silppua karkeasti
- Laita hieman yli 2 teekupillista vettä vedenkeittimeen tai kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi
- Kuumenna keskikokoinen kattila miedolla lämmöllä
- Lisää oliiviöljy ja hienonnettu sipuli
- Mausta ripauksella suolaa ja kuullota noin 2 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää
- Lisää laakerinlehti ja riisi kattilaan
- Sekoita jatkuvasti 1 minuutin ajan, jotta jyvät peittyvät oliiviöljyyn
- Tämä vaihe auttaa pitämään riisin irtonaisena kypsennyksen jälkeen
- Mittaa tarkalleen 2 teekupillista kiehuvaa vettä ja lisää se riisin joukkoon
- Mausta lopulla suolalla ja sekoita hyvin
- Nosta lämpö keskilämmölle
- Vältä sekoittamista tästä eteenpäin
- Kun vesi on laskenut riisinjyvien tasolle, alenna lämpöä ja peitä kattila osittain kannella
- Keitä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt
- Tarkista haarukalla jyviä syrjään siirtämällä, että kattilan pohja on kuiva
- Sammuta liesi
- Pidä kattila kannella peitettynä 5 minuuttia, jotta riisi kypsyy loppuun höyryssä
- Irrota jyvät haarukalla, lisää silputtu persilja ja sekoita varovasti
- Tarjoa heti
Havainnot
Tämä ruoka on erinomainen tapa nostaa arkinen valkoinen riisi uudelle tasolle ja tuoda pöytään helposti lisää makua ja väriä.
Arviot ja kommentit