Бразильский рецепт
Рис с петрушкой
Рис с петрушкой — классика бразильской кухни, которую ценят за простоту и свежий травяной акцент.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 луковицы
1/2 стакана петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 лавровый лист
1 стакан риса
2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана петрушки
1 столовая ложка оливкового масла
1 лавровый лист
1 стакан риса
2 стакана воды
1/2 чайной ложки соли
Где найти ингредиенты
В России все ингредиенты для этого бразильского риса с петрушкой можно найти в обычных супермаркетах, продуктовых магазинах, на рынках и в овощных лавках.
Способ приготовления
- Очистите лук и мелко нарежьте его.
- Промойте петрушку, хорошо обсушите и крупно нарежьте.
- Налейте в чайник чуть больше 2 стаканов воды и поставьте на слабый огонь, чтобы она закипела.
- Разогрейте среднюю кастрюлю на слабом огне.
- Добавьте оливковое масло и нарезанный лук.
- Приправьте щепоткой соли и обжаривайте примерно 2 минуты, пока лук не станет мягким.
- Положите в кастрюлю лавровый лист и рис.
- Постоянно помешивайте 1 минуту, чтобы зерна покрылись оливковым маслом.
- Этот прием помогает сохранить рис рассыпчатым после варки.
- Отмерьте ровно 2 стакана кипятка и добавьте к рису.
- Приправьте оставшейся солью и хорошо перемешайте.
- Увеличьте огонь до среднего.
- С этого момента не перемешивайте рис.
- Когда вода опустится до уровня зерен, уменьшите огонь и прикройте кастрюлю крышкой не полностью.
- Готовьте, пока вся вода не впитается.
- Проверьте, сухое ли дно кастрюли: аккуратно отодвиньте зерна вилкой.
- Выключите огонь.
- Оставьте кастрюлю накрытой на 5 минут, чтобы рис дошел на пару.
- Разрыхлите зерна вилкой, добавьте нарезанную петрушку и аккуратно перемешайте.
- Подавайте сразу.
Примечания
Это блюдо — отличный способ сделать обычный белый рис на каждый день ярче: добавить ему вкуса, аромата и цвета без лишних хлопот.
Рейтинги и комментарии