وصفة برازيلية
أرز بالبقدونس
يعد الأرز بالبقدونس طبقاً كلاسيكياً من المطبخ البرازيلي، ويتميز ببساطته ولمسة الانتعاش التي تضفيها الأعشاب الطازجة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 بصلة
1 كوب أرز
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
1/2 كوب بقدونس
1/2 بصلة
1 كوب أرز
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
1/2 كوب بقدونس
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في محلات السوبر ماركت المحلية، أسواق الخضار الطازجة، ومحلات بيع التوابل والحبوب.
طريقة التحضير
- قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة
- نظف البقدونس جيداً وجففه ثم افرمه بشكل خشن
- ضع أكثر قليلاً من كوبين من الماء في غلاية واتركها على نار هادئة حتى تغلي
- سخن قدراً متوسط الحجم على نار هادئة
- أضف زيت الزيتون والبصل المفروم
- تبل البصل برشة من الملح وقلبه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يصبح طرياً
- أضف ورقة الغار والأرز إلى القدر
- قلب المكونات باستمرار لمدة دقيقة لضمان تغليف حبات الأرز بالزيت
- تساعد هذه العملية في الحفاظ على الأرز مفلفلاً بعد الطهي
- قم بقياس كوبين من الماء المغلي بدقة وأضفهما إلى الأرز
- أضف باقي كمية الملح واخلط جيداً
- ارفع درجة حرارة النار إلى متوسطة
- تجنب تقليب الأرز من هذه اللحظة
- عندما ينخفض مستوى الماء ليصبح بمستوى الأرز، خفف النار وقم بتغطية القدر جزئياً
- اتركه يطهى حتى يمتص الأرز كل الماء
- تأكد من جفاف قاع القدر باستخدام شوكة لإزاحة الحبات برفق
- أطفئ النار
- اترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق لإتمام الطهي بالبخار
- استخدم شوكة لتفكيك حبات الأرز، وأضف البقدونس المفروم واخلط برفق
- قدم الطبق فوراً
ملاحظات
هذا الطبق هو وسيلة رائعة للارتقاء بطبق الأرز الأبيض اليومي، حيث يضيف نكهة مميزة وألواناً زاهية إلى مائدتك بكل سهولة.
تقييمات وتعليقات