Receta brasileña
Arroz con perejil
El arroz con perejil es un clásico de la cocina casera, valorado por su sencillez y el toque fresco que aportan las hierbas frescas.
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Ingredientes
1/2 cebolla
1/2 taza (té) de perejil
1 cucharada (sopa) de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 taza (té) de arroz
2 tazas (té) de agua
1/2 cucharadita (té) de sal
1/2 taza (té) de perejil
1 cucharada (sopa) de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 taza (té) de arroz
2 tazas (té) de agua
1/2 cucharadita (té) de sal
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar todos estos ingredientes básicos en cualquier supermercado, verdulería o mercado local de confianza.
Preparación
- Pela y pica la cebolla en trozos pequeños
- Lava el perejil
- Sécalo bien
- Pícalo de forma gruesa
- Pon un poco más de 2 tazas de agua en una hervidora y llévala a fuego bajo hasta que hierva
- Calienta una olla mediana a fuego bajo
- Añade el aceite de oliva y la cebolla picada
- Sazona con una pizca de sal
- Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla esté tierna
- Incorpora la hoja de laurel y el arroz en la olla
- Remueve continuamente durante 1 minuto para asegurar que los granos estén bien impregnados con el aceite
- Este proceso ayuda a mantener el arroz suelto después de la cocción
- Mide exactamente 2 tazas de agua hirviendo
- Agrégala al arroz
- Sazona con el resto de la sal
- Mezcla bien
- Aumenta el fuego a intensidad media
- Evita remover a partir de este momento
- Cuando el agua alcance el nivel de los granos
- Reduce el fuego
- Tapa la olla parcialmente
- Cocina hasta que toda el agua se haya absorbido
- Verifica si el fondo de la olla está seco usando un tenedor para apartar los granos
- Apaga el fuego
- Mantén la olla tapada durante 5 minutos para terminar la cocción al vapor
- Utiliza un tenedor para soltar los granos
- Incorpora el perejil picado
- Mezcla suavemente
- Sirve inmediatamente
Notas
Este plato es una excelente forma de elevar el arroz blanco del día a día, aportando más sabor y color a la mesa con gran facilidad.
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