Brasiliansk opskrift
Ris med persille
Ris med persille er en klassiker i det brasilianske køkken, værdsat for sin enkelhed og det friske pift fra krydderurterne.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
1/2 løg
1/2 tsk salt
1 spsk olivenolie
1 laurbærblad
1 kop ris
2 kopper vand
1/2 kop frisk persille
1/2 tsk salt
1 spsk olivenolie
1 laurbærblad
1 kop ris
2 kopper vand
1/2 kop frisk persille
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan findes i ethvert almindeligt supermarked under kategorierne grøntafdeling, kolonialvarer og krydderier.
Tilberedning
- Pil løget og hak det i små stykker
- Skyl persillen grundigt
- Tør den godt og hak den groft
- Bring lidt mere end 2 kopper vand i kog i en kedel over lav varme
- Varm en mellemstor gryde op over lav varme
- Tilsæt olivenolie og det hakkede løg
- Krydr med en knivspids salt
- Svits i cirka 2 minutter, indtil løget er blødt
- Tilsæt laurbærbladet og risene i gryden
- Rør konstant i 1 minut for at sikre, at riskornene bliver dækket af olie
- Denne proces hjælper med at holde risene luftige efter tilberedning
- Mål præcis 2 kopper kogende vand af og tilsæt dem til risene
- Tilsæt resten af saltet og bland det godt
- Skru op til middel varme
- Undgå at røre i risene fra dette øjeblik
- Når vandet er fordampet til niveau med risene, skal du skrue ned for varmen
- Læg låget delvist på gryden
- Lad det koge, indtil alt vandet er absorberet
- Kontroller med en gaffel, om bunden af gryden er tør
- Sluk for varmen
- Lad gryden stå med låg i 5 minutter, så risene kan færdigtilberedes med damp
- Brug en gaffel til at løsne risene
- Vend den hakkede persille i og bland det forsigtigt
- Server straks
Noter
Denne ret er en fremragende måde at opgradere dine hverdagsris på, da den tilføjer både smag og farve til bordet på en meget enkel måde.
Vurderinger og kommentarer