Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ρύζι με μαϊντανό (Arroz com salsinha)
Το ρύζι με μαϊντανό αποτελεί ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπητό για την απλότητά του και τη δροσερή αίσθηση που προσδίδουν τα μυρωδικά.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά μπορείτε να τα προμηθευτείτε σε τοπικά μανάβικα ή σε τμήματα οπωροπωλείων των σούπερ μάρκετ. Για τον μαϊντανό, προτιμήστε φρέσκα ματσάκια.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
- Πλύνετε καλά τον μαϊντανό, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε τον χονδρικά
- Βάλτε λίγο παραπάνω από 2 φλιτζάνια νερό σε έναν βραστήρα και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά να βράσει
- Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το ρύζι στην κατσαρόλα
- Ανακατέψτε συνεχώς για 1 λεπτό ώστε οι κόκκοι του ρυζιού να καλυφθούν καλά από το ελαιόλαδο
- Αυτή η διαδικασία βοηθά το ρύζι να παραμείνει σπυρωτό μετά το μαγείρεμα
- Μετρήστε ακριβώς 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε το στο ρύζι
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και ανακατέψτε καλά
- Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση
- Αποφύγετε να ανακατεύετε από αυτό το σημείο και μετά
- Όταν το νερό φτάσει στο επίπεδο των κόκκων, χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε μερικώς την κατσαρόλα με το καπάκι
- Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό
- Ελέγξτε αν ο πάτος της κατσαρόλας είναι στεγνός χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να μετακινήσετε τους κόκκους
- Σβήστε τη φωτιά
- Κρατήστε την κατσαρόλα σκεπασμένη για 5 λεπτά ώστε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα στον ατμό
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το ρύζι, ενσωματώστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά
- Σερβίρετε αμέσως
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή αποτελεί έναν εξαιρετικό τρόπο για να αναβαθμίσετε το καθημερινό λευκό ρύζι, προσθέτοντας χρώμα και πλούσια αρώματα στο τραπέζι σας με εξαιρετική ευκολία.
Βαθμολογίες & σχόλια