Βραζιλιάνικη συνταγή
Ρύζι με Μαϊντανό
Το ρύζι με μαϊντανό είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, που ξεχωρίζει για την απλότητά του και τη φρέσκια γεύση που προσδίδουν τα μυρωδικά.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανός
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανός
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή τοπικό μανάβικο της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
- Πλύντε τον μαϊντανό
- Στεγνώστε τον καλά και ψιλοκόψτε τον χονδρικά
- Βάλτε λίγο περισσότερο από 2 φλιτζάνια νερό σε έναν βραστήρα και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά να βράσει
- Ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι
- Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης και το ρύζι στην κατσαρόλα
- Ανακατέψτε συνεχώς για 1 λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι του ρυζιού έχουν καλυφθεί από το ελαιόλαδο
- Αυτή η διαδικασία βοηθά το ρύζι να παραμείνει σπυρωτό μετά το μαγείρεμα
- Μετρήστε ακριβώς 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε το στο ρύζι
- Προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και ανακατέψτε καλά
- Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση
- Αποφύγετε να ανακατέψετε από αυτό το σημείο και μετά
- Όταν το νερό φτάσει στο επίπεδο των κόκκων, χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι μισάνοιχτο
- Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό
- Ελέγξτε αν ο πάτος της κατσαρόλας είναι στεγνός χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να μετακινήσετε λίγο ρύζι
- Σβήστε τη φωτιά
- Αφήστε την κατσαρόλα σκεπασμένη για 5 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα στον ατμό
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το ρύζι
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά
- Σερβίρετε αμέσως
Σημειώσεις
Αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αναβαθμίσετε το καθημερινό λευκό ρύζι, προσθέτοντας χρώμα και άρωμα στο τραπέζι σας με πολύ εύκολο τρόπο.
Αξιολογήσεις και σχόλια