Brasilialainen resepti
Riisi limetinkuorella
Tämä limetinkuorella maustettu riisi on klassinen brasilialainen resepti, jota arvostetaan raikkauden, sitruksisen aromin ja helpon valmistuksen vuoksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 teekuppi riisiä
2 teekuppia vettä
1 rkl oliiviöljyä
1/2 sipulia
1 laakerinlehti
1/2 tl suolaa
1 limetin raastettu kuori
2 teekuppia vettä
1 rkl oliiviöljyä
1/2 sipulia
1 laakerinlehti
1/2 tl suolaa
1 limetin raastettu kuori
Mistä löytää ainesosia
Ainekset käännetty ja sovitettu alkuperäisestä brasilialaisesta reseptistä; määrät, järjestys ja limetti säilytetty.
Valmistusmenetelmä
- Kuori sipuli ja hienonna se hyvin pieniksi paloiksi
- Kaada vesi vedenkeittimeen tai kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi
- Kuumenna keskikokoinen kattila miedolla lämmöllä
- Lisää oliiviöljy ja hienonnettu sipuli
- Mausta ripauksella suolaa
- Kuullota noin 2 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee
- Lisää laakerinlehti ja riisi kattilaan
- Sekoita noin 1 minuutin ajan, jotta jyvät peittyvät oliiviöljyyn; näin riisistä tulee irtonaista
- Mittaa 2 teekuppia kiehuvaa vettä ja kaada se riisin päälle
- Mausta lopulla suolalla ja sekoita
- Nosta lämpö keskilämmölle
- Vältä sekoittamista tästä eteenpäin
- Odota, kunnes vesi haihtuu jyvien tasolle
- Laske lämpöä ja peitä kattila osittain kannella
- Keitä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt
- Tarkista haarukalla kattilan pohjalta, että vesi on kuivunut kokonaan
- Sammuta lämpö
- Lisää raastettu limetinkuori
- Peitä kattila kokonaan kannella
- Anna riisin levätä höyryssä 5 minuuttia
- Irrota jyvät haarukalla ja sekoita kuoriraaste joukkoon
- Siirrä tarjoilukulhoon ja tarjoa heti
Havainnot
Erinomainen lisuke monenlaisille ruoille, sillä se tuo arkiaterialle kevyen ja hienostuneen säväyksen.
Arviot ja kommentit