Brasilialainen resepti
Mehevä oliivi-lihatäyte pasteijoille
Tämä klassinen ja monikäyttöinen täyte yhdistää jauhelihan suolaisuuden ja oliivien täyteläisen aromin – täydellinen valinta pastéis-leivonnaisiin, piirakoihin tai suolaisiin herkkuihin.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
400 g naudan jauhelihaa
100 g kivettömiä oliiveja silputtuna
1 sipuli hienonnettuna
Valkosipulinkynsiä maun mukaan
Ruokaöljyä paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
100 g kivettömiä oliiveja silputtuna
1 sipuli hienonnettuna
Valkosipulinkynsiä maun mukaan
Ruokaöljyä paistamiseen
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Naudan jauhelihaa, sipulia ja valkosipulia löytyy jokaisesta ruokakaupasta. Oliiveja kannattaa etsiä säilykeosastolta – valitse mieluiten kivettömiä vihreitä oliiveja, jotka antavat täytteelle parhaan maun. Jos kaipaat autenttista brasilialaista vivahdetta, voit etsiä erikoisliikkeistä tai suurimpien markettien ulkomaisen ruoan hyllyiltä suolaiseen marinadiin säilöttyjä oliiveja.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna tilkka öljyä pannulla
- Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman väriä
- Lisää jauheliha pannulle
- Paista lihaa välillä sekoitellen, kunnes kaikki neste on haihtunut ja liha on kauttaaltaan ruskistunut
- Sekoita joukkoon silputut oliivit
- Mausta seos suolalla ja mustapippurilla omien mieltymystesi mukaan
- Sekoita ainekset huolellisesti keskenään
- Nosta pannu liedeltä ja anna täytteen jäähtyä täysin ennen kuin käytät sitä leivonnaisten sisällä
Havainnot
Tämä täyte on todellinen luottoresepti, joka toimii lähes kaikessa. Salaisuus piilee sipulin ja valkosipulin huolellisessa kuullottamisessa sekä siinä, että jauheliha paistetaan täysin kuivaksi ennen oliivien lisäämistä, jolloin maut tiivistyvät.
Arviot ja kommentit